Gedroogde Witte Look (70g) – BIO

In tegenstelling tot de veelgebruikte Chinese look, kiest Mill & Mortar voor de hoogwaardige Italiaanse witte gedroogde look uit Abruzzo.

Na het oogsten wordt de biologische lookbol in de zon gedroogd, waarna ze gekuist, gepeld en gesneden wordt. Als afwerking mag de gesneden look nog eens 36-38 uur drogen boven een milde warmtebron. De smaak van deze gedroogde look is zachter en voller dan bij verse lookteentjes, daarbovenop komt er door de 2e droging een licht gerookte smaak naar boven.

Deze gedroogde look is een krachtige smaakmaker in tal van gerechten zoals dressings, marinades, ovenschotels en sauzen. Je kunt hem net zoals verse look gebruiken, maar houd er rekening mee dat je 4 keer minder nodig hebt om dezelfde intense smaak te bekomen.

Tip: Week de gedroogde look kort in water of azijn om hem zachter te maken voor dressings, marinades of als finishing touch op gerechten!

 

Gedroogde of verse look?

Gedroogde look biedt verschillende voordelen ten opzichte van verse look en kan vaak een betere keuze zijn:

• Langere houdbaarheid: Gedroogde look kan lang bewaard worden zonder smaakverlies, terwijl verse look snel bederft of ontkiemt.
• Gelijkmatige verdeling in gerechten: Korrels mengen beter in kruidenmixen, marinades en soepen dan verse look.
• Mildere smaak: Als je een subtielere knoflooksmaak wilt, is gedroogde look een ideale optie.
• Tijdbesparend en gemakkelijk te gebruiken: Geen gedoe met pellen, snijden of persen; bespaar tijd bij het koken!
• Geen verbrande knoflook: Gedroogde look verbrandt minder snel bij hoge temperaturen, ideaal voor bakken en braden.
• Perfect voor droge kruidenmengsels: Voeg deze look toe aan BBQ-rubs zonder extra vocht toe te voegen.
• Minder product nodig: Van de gedroogde look heb je 4 keer minder nodig dan van verse look.

Wanneer kan verse look beter zijn? Als je een sterkere, meer aromatische knoflooksmaak wilt met een sappige textuur, bijvoorbeeld in sauzen, dressings of roerbakgerechten.

 

Waarom kiezen voor Gedroogde Look van Mill & Mortar?

• 100% Italiaanse witte look: Een smaakvol en biologisch alternatief voor de standaard Chinese look.
• Zachte, volle smaak: Minder scherp dan verse look en verrijkt met een subtiele rokerige toets.
• Veelzijdig in gebruik: Ideaal voor marinades, dressings, sauzen en ovengerechten.
• Handig en krachtig: Door de geconcentreerde smaak heb je 4 keer minder nodig dan verse look.
• Handgesneden of artisanaal uitzicht: De look van Mill & Mortar is een granulaat, hierdoor ziet de look er handgesneden uit. Mooier dus om te gebruiken dan lookpoeder!

 

Hoe Gedroogde Look te gebruiken

• Marinades & dressings: Voeg toe aan vinaigrettes, knoflookboter of kruidige marinades.
• Ovengerechten: Gebruik in stoofpotten, geroosterde groenten of pastasauzen.
• BBQ & grill: Strooi over vlees of groenten voor extra smaak.
• Dips & sauzen: Meng in hummus, aioli of knoflookmayonaise.
• Week in water of azijn: de zacht gemaakte look is ideaal voor koude bereidingen.

Kortom is deze look heerlijk bij al je gerechten en is dit mooie zwarte potje onmisbaar in ieder huishouden!

 

Meer inspiratie:

Smokey Sally BBQ-saus en flank steak

Anna Paul’s Turkse pasta

Kabeljauw uit de oven met citroen-lookbotersaus

Romig eenpansgerecht met Kip, Spinazie en Orzo

Groene godinnensalade met Cabbage Karma dressing

Vegetarische shoarma met aubergines – en verse en ingemaakte groenten in platbrood

Salsa Brava

Pizza Margherita dip

Hey Falafel wafel met topping

Pasta met Triple Lemon Pepper, feta en kerstomaatjes

Breakfast bowl met eitjes en chili olie

Turkse Pide

Bladerdeeg rolletje met spinazie en Za’atar

Pompoen-kokossoep met rode linzen en curry

Sally’s Pulled Chicken Burger

Ingrediënten

100% biologische look granulaat

 

Kruidenblend met Look: 

• Cabbage Karma: Perfect bij kool- en groentegerechten.
• Double Garlic Pepper: Te gebruiken in alle gerechten die om look en peper vragen.