Gedroogde Witte Look (70g) – BIO

In tegenstelling tot de veelgebruikte Chinese look, kiest Mill & Mortar voor de hoogwaardige Italiaanse witte gedroogde look uit Abruzzo.

Na het oogsten drogen ze de biologische lookbol in de zon, waarna ze gekuist, gepeld en gesneden wordt. Als afwerking droogt de gesneden look nog eens 36-38 uur. De smaak van deze gedroogde look is zachter en voller dan bij verse lookteentjes.

Deze gedroogde look is een krachtige smaakmaker in tal van gerechten zoals dressings, marinades, ovenschotels en sauzen. Je kan hem net zoals verse look gebruiken.

 

Gedroogde of verse look? 

Gedroogde look biedt verschillende voordelen ten opzichte van verse look en kan vaak een betere keuze zijn:

• Langere houdbaarheid: Gedroogde look bewaard lang zonder smaakverlies, terwijl verse look snel bederft of ontkiemt.
• Mildere smaak: Droge knoflook heeft een subtielere smaak.
• Tijdbesparend: Geen gedoe met pellen, snijden of persen; bespaar tijd bij het koken!
• Geen verbrande knoflook: Gedroogde look verbrandt minder snel bij hoge temperaturen, ideaal voor bakken en braden.
• Droge kruidenmengsels: Voeg deze look toe aan BBQ-rubs zonder extra vocht toe te voegen.

Wanneer kan verse look beter zijn? Als je een sterkere, meer aromatische knoflooksmaak wilt met een sappige textuur.

 

Waarom kiezen voor gedroogde look?

• 100% Italiaanse witte look: Een smaakvol en biologisch alternatief voor de standaard Chinese look.
• Handig en krachtig: Door de geconcentreerde smaak heb je 4 keer minder nodig dan verse look.
• Handgesneden of artisanaal uitzicht: De look van Mill & Mortar is een granulaat, hierdoor ziet de look er handgesneden uit. Mooier dus om te gebruiken dan lookpoeder!

 

Hoe gedroogde look te gebruiken

• Marinades & dressings: Voeg toe aan vinaigrettes, knoflookboter of kruidige marinades.
• Ovengerechten: Gebruik in stoofpotten, geroosterde groenten of pastasauzen.
• BBQ & grill: Strooi over vlees of groenten voor extra smaak.
• Dips & sauzen: Meng in hummus, aioli of knoflookmayonaise.
• Week in water of azijn: de zacht gemaakte look is ideaal voor koude bereidingen.

Tip: Week de gedroogde look kort in water of azijn om hem zachter te maken voor dressings, marinades of als finishing touch op gerechten!

 

Meer inspiratie:

Big Mac Bowl met wedges

Smokey Sally BBQ-saus en flank steak

Anna Paul’s Turkse pasta

Kabeljauw uit de oven met citroen-lookbotersaus

Romig eenpansgerecht met Kip, Spinazie en Orzo

Groene godinnensalade met Cabbage Karma dressing

Vegetarische shoarma met aubergines – en verse en ingemaakte groenten in platbrood

Salsa Brava

Pizza Margherita dip

Hey Falafel wafel met topping

Pasta met Triple Lemon Pepper, feta en kerstomaatjes

Breakfast bowl met eitjes en chili olie

Turkse Pide

Bladerdeeg rolletje met spinazie en Za’atar

Pompoen-kokossoep met rode linzen en curry

Sally’s Pulled Chicken Burger

One-pan romige Cajun pasta

Smashed Potatoes met Look en Parmezaan

Kruidenblends met look: 

• Cabbage Karma: Perfect bij kool- en groentegerechten.
• Double Garlic Pepper: Te gebruiken in alle gerechten die om look en peper vragen.
• Cajun Soul: Kruidige mix met een diepe smaak uit het Zuiden.
• Karl Otto: Paddenstoelenmix voor pasta, risotto, parelgort, en sauzen.
• Rasta Pasta: Caraïbische blend voor pasta, noedels, soep en vis.
• Rose Harissa: Noord-Afrikaans chili rub voor oven- en grillgerechten.
• Vandouvan Curry: Indische curry met Franse invloed zoals ui en look.

 

Ingrediënten:

100% biologische look granulaat