Smaakprofiel:
Ras el Hanout betekent letterlijk “het hoofd van de specerijenhandelaar” en verwijst naar “het beste van de winkel”. De blend kent talloze variaties uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten, waarbij het aantal ingrediënten zelf kan oplopen tot meer dan 100.
De Ras el Hanout van Mill & Mortar bestaat uit 11 pittige kruiden, afgewerkt met rozenblaadjes en lavendel voor een zoete toets.
Gebruik bij het op smaak maken van lam, kip, couscous, stoofschotels en tajines.
Ingrediënten:
kurkuma*, nootmuskaat*, kaneel*, zwarte peper*, venkel*, kruidnagel*, chili*, laurierblad*, gember*, rozenblaadjes*, lavendelbloem*. * = biologisch
Meer inspiratie:
Marokkaanse harira
Traaggegaarde lamskotelet met Ras el Hanout
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.