Kurkuma Poeder (50g) – BIO

Kurkuma poeder, ook bekend als “het gouden kruid”, is een diep oranje specerij met een warme en volle smaak. Het heeft de unieke eigenschap om verschillende aroma’s in een gerecht samen te brengen, waardoor het een onmisbaar ingrediënt is in talloze kruidenblends zoals Garam Masala en Ras el Hanout.

Onze biologische kurkuma wordt verbouwd door de Develapola-groep in Sri Lanka, een producent die bekend staat om zijn zorgvuldige en duurzame teeltmethoden. Na de oogst worden de wortels gespoeld, kort gekookt, gedroogd en fijngemalen, wat resulteert in een prachtig geeloranje poeder met een intens aroma.

Kurkuma is geweldig in gerechten uit de midden-Oosterse keuken zoals curry’s, visgerechten, BBQ-kruiden en gerechten met linzen, bonen of kool!

Waar komt kurkuma vandaan?

Kurkuma is verwant aan gember en groeit onder dezelfde omstandigheden. De wortels worden met zorg geplant en op een biologisch duurzame manier gekweekt. Voor het planten wordt de grond gesteriliseerd met kokosnootveenmos, een natuurlijke methode om ongedierte en onkruid te vermijden.

Bij de oogst wordt de kurkumawortel opgegraven, gespoeld en kort gekookt om de groei te stoppen. Daarna wordt de wortel gedroogd en vermalen, waardoor het een hard, steenachtig product wordt. Pas na een grondige polijsting en het verwijderen van onzuiverheden ontstaat het fijne, aromatische kurkuma poeder zoals wij het kennen.

Onze kurkuma komt van de Develapola-groep in Sri Lanka, dezelfde producent die ook de biologische gember aan Mill & Mortar levert.

Waarom kiezen voor Kurkuma Poeder van Mill & Mortar?

• Intens warme smaak & kleur: Het poeder geeft gerechten een rijke, gele tint en kruidige diepgang.
• Belangrijk in kruidenmengsels: Een essentieel ingrediënt in curry’s en specerijenmixen.
• Veelzijdig in gebruik: Perfect voor visgerechten, BBQ-marinades, soepen en stoofschotels.
• 100% biologisch: Het topmerk Mill & Mortar zorgt ervoor dat de kurkuma zorgvuldig geteeld en verwerkt wordt, zonder kunstmatige toevoegingen.
• Gezondheidsvoordelen: Kurkuma heeft een positieve invloed op de gezondheid. Zo is het goed voor de spijsvertering en gewrichtspijnen, ondersteund het immuunsysteem en stimuleert het gezonde leverfuncties, huid en hart.

Kurkuma zit ook in een tal van andere producten zoals de Golden Chai Latte van Barú of het kurkuma latte poeder van Mill & Mortar.

Kurkuma past geweldig bij andere Midden Oosterse kruiden en specerijen, vind inspiratie in onze Midden-Oosterse kruiden box met 6 kruiden.

Hoe Kurkuma Poeder te gebruiken

• Curry’s & stoofschotels: Onmisbaar in tal van Indiase en Aziatische gerechten.
• BBQ & grill: Voeg toe aan rubs en marinades voor extra kleur en smaak.
• Vis & zeevruchten: Geeft een warme, kruidige toets aan visgerechten.
• Linzen & bonenschotels: Brengt de smaken van peulvruchten in balans.
• Gouden melk & thee: Populair in de Indiase gouden melk, beter bekend als kurkuma latte. Ook in thee geeft het extra diepgang, denk bijvoorbeeld aan een thee op basis van gember en citroen zoals de Everginger van Or Tea?.
• Smoothies: Laat je lichaam genieten van de antioxidanten uit de kurkuma door een snuifje toe te voegen aan je favoriete smoothie.

Meer inspiratie:

Indiase kippeballetjes

Bloemkoolbeignets met Colombo Curry

Pompoen-kokossoep met rode linzen en curry

Thaise kip met groene groenten

Ingrediënten:

100% biologische kurkumapoeder

Kruidenblend met Kurkuma poeder: 

• Colombo Curry: Ideaal voor bij klassieke Belgische curry-gerechten zoals kip curry.