Poudre de curcuma (50g) – BIO

La poudre de curcuma, également connue sous le nom d’« épice dorée », est une épice orange foncé au goût chaud et riche. Elle a la propriété unique de réunir différents arômes dans un plat.

Le curcuma est parfait dans les plats de la cuisine du Moyen-Orient, tels que les currys, les plats de poisson, les mélanges d’épices pour BBQ, ainsi que les plats à base de lentilles, haricots ou chou !

D’où vient le curcuma ?

Le curcuma est apparenté au gingembre. Les racines sont plantées avec soin et cultivées de manière biologique et durable. Au moment de la récolte, la racine de curcuma est déterrée, rincée et brièvement cuite afin d’arrêter sa croissance. Elle est ensuite séchée et moulue, ce qui la transforme en un produit dur et pierreux. Ce n’est qu’après un polissage minutieux et l’élimination des impuretés que l’on obtient la poudre de curcuma fine et aromatique que nous connaissons.

Pourquoi choisir la poudre de curcuma ?

• Saveur et couleur chaleureuses intenses : La poudre de curcuma apporte une teinte jaune riche et une profondeur épicée à vos plats
• Ingrédient clé dans les mélanges d’épices : Un élément essentiel dans les currys et les mélanges d’épices.
• Polyvalent en cuisine : Parfait pour les plats de poisson, les marinades BBQ, les soupes et les ragoûts.
• 100 % biologique : La marque de qualité Mill & Mortar veille à ce que le curcuma soit soigneusement cultivé et transformé sans additifs artificiels.
• Bienfaits pour la santé : Le curcuma a un impact positif sur la santé. Il est bénéfique pour la digestion et les douleurs articulaires, soutient le système immunitaire et stimule les fonctions hépatiques, la peau et le cœur.

Comment utiliser la poudre de curcuma ?

• Currys & ragoûts : Indispensable dans de nombreux plats indiens et asiatiques.
• BBQ & grill : Ajoutez-la dans les rubs et marinades pour plus de couleur et de saveur.
• Poisson & fruits de mer : Apporte une touche chaude et épicée aux plats de poisson.
• Plats à base de lentilles et de haricots : Équilibre les saveurs des légumineuses.
• Lait doré et thé : très populaire en Inde, le lait doré est mieux connu sous le nom de latte au curcuma.
• Smoothies : Offrez à votre corps les antioxydants du curcuma en ajoutant une pincée à votre smoothie préféré.

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Mélanges d’épices avec poudre de curcuma :

• Colombo Curry: Idéal pour accompagner les plats classiques belges au curry.

Ingrédients:

Poudre de curcuma 100 % biologique