Cayenne Peper (45g) – BIO
Le grand classique de la cuisine, aux côtés du sel et du poivre, c’est ce piment de Cayenne. Grâce à sa puissance piquante très appréciée, c’est l’un des piments les plus connus provenant de la chaude Espagne.
Le piment de Cayenne biologique de Mill & Mortar est cultivé en Espagne, où il est appelé Pimentón Picante. Utilisez cette épice puissante dans les sauces, marinades, soupes et ragoûts, mais attention : une petite quantité suffit pour un coup de piquant intense !
Astuce : Saupoudrez une pincée de piment de Cayenne sur des légumes rôtis, une soupe ou même du chocolat pour une combinaison de saveurs surprenante !
Quelle est la force du piment de Cayenne ?
Cette poudre de chili biologique finement moulue apporte à vos plats une touche intense et piquante.
Le piment de Cayenne a une valeur Scoville de 30 000 à 50 000 SHU, ce qui signifie qu’il est plus fort qu’un jalapeño, mais moins piquant qu’un habanero. Cela en fait l’ingrédient idéal pour donner à vos plats une chaleur intense mais maîtrisable.
L’échelle de Scoville est un système de mesure qui indique le niveau de piquant des piments et des aliments épicés. Plus le score est élevé, plus le piment est fort. Envie d’en savoir plus ? N’hésitez pas à lire notre article de blog à ce sujet.
Pourquoi choisir le piment de Cayenne ?
- Épice relevée : Apporte chaleur et profondeur à une grande variété de plats.
- Polyvalent en cuisine : Parfait pour les marinades, sauces, ragoûts, viandes et légumes.
- 100 % biologique : Piments soigneusement sélectionnés et cultivés biologiquement en Espagne.
- Teneur élevée sur l’échelle de Scoville : Avec un piquant compris entre 30 000 et 50 000 Scoville, c’est une épice puissante.
Comment utiliser le piment de Cayenne ?
- Sauces & soupes : Ajoutez une pincée à la sauce tomate, aux currys ou au chili con carne.
- Marinades : Donnez plus de piquant à la viande, au poisson ou au tofu avec un peu de piment de Cayenne.
- Ragoûts & plats sautés : Un complément parfait pour les plats épicés asiatiques et mexicains.
- Légumes rôtis : Saupoudrez sur des légumes rôtis comme les carottes, le potiron ou le chou-fleur.
- Desserts sucrés : Associez-le à du chocolat noir ou du cacao pour une touche subtilement épicée. Délicieux aussi dans un chocolat chaud, comme le Dark Hot Chocolate Powder de Barú.
Astuce : Équilibrez vos plats en associant le piment de Cayenne à des ingrédients acides (citron ou vinaigre) ou crémeux (yaourt, crème ou lait de coco).
Plus d’inspiration :
Ingrediënten:
Poudre de chili 100 % biologique
Mélange d’épices avec piment de Cayenne :
- Rasta Pasta : Délicieux avec des pâtes, nouilles, soupes et du poisson.
- Garam Masala : Utilisé comme base pour les plats de poulet et de légumes.
- Gringo Taco : Pour tous les plats mexicains comme le chili con carne, les tacos, tortillas et wraps.
- Hey Falafel : Idéal pour préparer des falafels, du tofu, des tajines et autres plats végétariens.
- Kaneel Latte : Parfait pour ajouter une touche réconfortante à votre café ou à votre lait (au chocolat).
- Kurkuma Latte : Le mélange parfait pour préparer un Golden Milk.
- Flaming Dust : Délicieux mélange d’épices pour griller poisson et viande.
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