Boulettes de poulet indiennes
Ingrediënten: Viande
Ingrédients
oulettes de viande:
- 400 g de viande hachée de poulet
- 1 petit oignon, râpé finement
- 2 gousses d’ail, pressées
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café Garam Masala
- Sel et poivre au goût
La sauce :
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 boîte de tomates en dés (400 g)
- 1 dl de crème (ou de lait de coco)
- 1 cuillère à café kurkuma
- 1 cuillère à café Garam Masala
- ½ cuillère à café de Aleppo Chili (ou selon votre goût)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée de poulet avec l’oignon râpé finement, l’ail pressé, l’œuf, la chapelure, le Garam Masala, le sel et le poivre. Pétrissez bien le tout et formez des petites boulettes de viande.
Chauffez un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire les boulettes de viande pendant environ 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirez les boulettes de viande de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez l’oignon finement haché, l’ail et le gingembre râpé. Faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que tout soit tendre et légèrement doré. Ajoutez ensuite le Garam Masala et le Kurkuma, et laissez cuire encore 1-2 minutes pour bien libérer les arômes des épices.
Ajoutez maintenant les tomates en dés en conserve, la crème et le piment d’Aleppo chili mijoter doucement pendant 10 minutes pour que les saveurs se développent bien. Goûtez la sauce et assaisonnez avec du sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres épices pour plus de profondeur de saveur.
Servez les boulettes de viande dans la sauce, garnies de coriandre fraîche. Ce plat est parfait accompagné de pain naan et de riz cuit.
Savoureux !
