Allspice / Piment (40g) – BIO

Piment en allspice zijn exact hetzelfde kruid. Het kreeg in het Engels de naam “allspice”, omdat het lijkt alsof er meerdere specerijen tegelijk in zitten.

Pimentbessen zijn vruchten van de mirreboom. Deze vruchten worden onrijp geplukt en gedroogd in de zon. Hierdoor krijgen ze hun bruine kleur en intense smaak. Piment vervat de complexe smaak van peper, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat in één specerij. Vandaar dat deze specerij ook ‘allspice’ wordt genoemd.

Hoe Allspice / Piment te gebruiken?

Piment, ook bekend als Allspice, wordt vaak gebruikt in stoofgerechten, marinades, curry’s, soepen en chutneys, waar het diepte en warmte toevoegt zonder overheersend te zijn. Ook in vleesbereidingen zoals gehakt, worst en wildgerechten komt de kruidige toets volledig tot zijn recht.

Daarnaast heeft piment een vaste plaats in de zoete keuken. Het geeft gebak en desserts een warme, winterse toets en past bijzonder goed bij fruit. In combinatie met kaneel en kruidnagel ontstaat een rijk en rond smaakprofiel.

Tip: Vervang zwarte peper eens door piment om je gerecht een subtiel exotisch karakter te geven. Je kan de bessen in hun geheel meekoken voor een zachte smaakafgifte of ze fijnmalen voor een krachtiger aroma.

Kruidenblends met Allspice / Piment: 

• Cake Factor: Geschikt voor koekjes en gebak.
• Five Spice: Aziatische kruidenmix voor BBQ marinades, vleesgerechten, wok en zelfs in desserts.

Ingrediënten:

100% biologische piment