Allspice / Piment (40g) – BIO

Le piment et le piment de la Jamaïque sont exactement la même épice. Elle a été baptisée « allspice » en anglais, car elle semble contenir plusieurs épices à la fois.

Les baies de piment sont les fruits du myrte. Ces fruits sont cueillis avant maturité et séchés au soleil. Cela leur donne leur couleur brune et leur goût intense. Le piment contient les saveurs complexes du poivre, clou de girofle, cannelle et de la noix de muscade dans une seule épice. C’est pourquoi cette épice est également appelée « piment de la Jamaïque ».

Comment utiliser Allspice / Piment?

Le piment de la Jamaïque, aussi appelé Allspice, est souvent utilisé dans les plats mijotés, les marinades, les currys, les soupes et les chutneys, auxquels il apporte profondeur et chaleur sans jamais dominer. Il révèle également toute sa richesse aromatique dans les préparations à base de viande, comme la viande hachée, les saucisses et le gibier.

Le piment de la Jamaïque occupe également une place de choix en pâtisserie. Il apporte aux gâteaux et aux desserts une note chaleureuse et hivernale, et s’accorde particulièrement bien avec les fruits. Associé à la cannelle et au clou de girofle, il révèle un profil aromatique riche et harmonieux.

Conseil : remplacez le poivre noir par du piment de la Jamaïque pour apporter à votre plat une subtile touche exotique. Vous pouvez utiliser les baies entières pendant la cuisson pour une diffusion douce des arômes, ou les moudre finement pour un parfum plus intense.

Mélanges d’épices met Allspice / Piment:

• Cake Factor : Idéal pour les biscuits et les pâtisseries.
• Five Spice : Mélange d’épices asiatique parfait pour les marinades BBQ, les plats de viande, les plats sautés et même les desserts.

Ingrédients:

100 % piment biologique