One-pan romige Cajun pasta
Een romige éénpanspasta boordevol smaak dankzij de Cajun Soul‑kruidenmix. De combinatie van paprika, room, Parmezaan en zachte warmte van cajun‑kruiden maakt dit gerecht hartverwarmend, snel klaar en ideaal voor drukke weekavonden. Comfort food met een vleugje ‘soul’.
Ingrediënten: Pasta, Vegetarisch
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 300 g rigatoni (of penne / pasta naar keuze)
- 500 ml water
- 250 ml volle room
- 2 el boter
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (plus extra voor de afwerking)
- 1 el Cajun Soul
- 2 tl lookgranulaat
- Optioneel: ½–1 tl Aleppo chili (naar smaak)
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Verse peterselie, voor de afwerking
Bereiding
Verwarm de olijfolie in een grote diepe pan of wok. Fruit de ui en knoflook 1–2 minuten tot ze geuren.
Voeg de paprika toe en bak nog 2–3 minuten mee.
Voeg vervolgens het water, de pasta en room toe, samen met Cajun Soul, Look granulaat en eventueel Aleppo chili. Roer goed door en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat 12–15 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel, tot de pasta al dente is en de saus romig.
Roer regelmatig zodat de pasta niet aan de bodem plakt.
Roer op het einde de boter en Parmezaanse kaas erdoor. Kruid af met zout en peper naar smaak. Serveer en werk af met verse peterselie en extra Parmezaan.
