Cumin (50g) – BIO

Cumin (50g) – BIO

Le cumin a un goût intense, chaud et légèrement épicé, avec une subtile note amère et un arôme profond et terreux. Cette épice puissante donne immédiatement plus de profondeur et de caractère aux plats, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines épicées. Le cumin apporte notamment de la chaleur et un goût rond et plein aux currys.

Ces petites graines sont utilisées depuis des millénaires et restent aujourd’hui un incontournable dans de nombreuses cuisines du monde. Elles apportent une richesse aromatique aussi bien aux plats salés qu’aux préparations végétariennes et se marient particulièrement bien avec d’autres épices chaleureuses comme la coriandre, le curcuma, le piment et le gingembre. Même en petite quantité, le cumin transforme un plat simple en une préparation pleine de caractère.

D’où vient le cumin ?

Le cumin de Mill & Mortar est récolté au Sri Lanka, où le climat tropical favorise des graines particulièrement aromatiques, riches en huiles essentielles. Une petite quantité suffit ainsi pour obtenir une saveur intense et caractéristique.

Comment utiliser le cumin?

Utilisez les graines entières pour une diffusion douce et progressive des arômes, ou faites-les griller brièvement à sec dans une poêle pour en intensifier le parfum. Écrasez-les ensuite dans un mortier ou moulez-les dans un moulin à café pour une saveur plus intense. Le fait de les broyer libère leurs huiles essentielles et révèle une chaleur aromatique plus profonde et plus riche.

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Mélanges d’épices avec cumin:

• Baharat Asani : Mélange d’épices nord-africain pour l’agneau et la volaille.
• Colombo Curry : Idéal pour les plats de curry classiques belges, comme le curry de poulet.

Ingrédients:

Cumin 100% biologique