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Ingrédients

Tomates

• 400 g de tomates cerises
• 2 tl komijn
• 2 cuillères à café oregano
• 1 cuillère à café de sucre brun
• 1/2 citron (zeste et jus)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Zout en peper
• 5 cuillères à soupe de yaourt grec
• 1 tl Rose harissa

Garniture

• Une poignée de persil plat
• 1 cuillère à soupe d’amandes grillées
• Une pincée Rose harissa
• Pain de campagne pour tremper

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante)

Mettez les tomates cerises dans un plat allant au four et mélangez de komijn, oregano, sucre brun, zeste et jus de citron, huile d’olive, zout et poivre dans un bol pour faire une marinade. Versez la marinade sur les tomates cerises.

Faites cuire les tomates pendant 45 minutes à 180 degrés en chaleur tournante, puis 5 à 8 minutes en mode grill.

Pendant ce temps, préparez la crème de yaourt grec et la garniture. Mélangez le yaourt grec avec la rozenharissa et placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Grillez les amandes dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et hachez grossièrement le persil.

Pour servir, étalez le yaourt grec sur une assiette, placez les tomates cuites dessus et versez éventuellement l’huile restante du plat allant au four par-dessus.

Garnissez de persil, d’amandes grillées et d’une pincée de Rose harissa. Servez avec des toasts ou du pain de campagne.

Savoureux !

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