Groene Dukkah (75g) – BIO

Een smaakvolle, eiwitrijke mix van noten en specerijen

De Groene Dukkah van Mill & Mortar is een smaakvolle en crunchy mix op basis van geroosterde amandelen, groene pistachenoten, venkel en zwarte sesam. Het is een evenwichtige blend van noten en specerijen met een subtiele toets van suiker en zout, geïnspireerd op de traditionele Egyptische dukkah. Deze combinatie van noten, zaden en specerijen maakt Dukkah niet alleen lekker, maar ook rijk aan plantaardige eiwitten en goede vetten.

Deze Midden-Oosterse lekkernij is volledig biologisch samengesteld en vormt een smaakvol alternatief voor dips, toppings of als korstje voor vis of groenten. Een must-have voor foodies en liefhebbers van gezonde, plantaardige smaakmakers.

Groene dukkah als tapa

Dukkah wordt traditioneel geserveerd met vers brood of broodstengels die eerst in (sesam) olie worden gedipt, erna in de dukkah kruidenmix. Deze simpele maar verrukkelijke combinatie is ideaal voor bij tapas, aperitiefhapjes of als gezond tussendoortje. Serveer de Dukkah samen met Mill & Mortar’s Dukkah Oil of een goede kwaliteit geroosterde sesamolie voor een authentieke ervaring.

Naast brood zijn ook rauwe dip groenten met dukkah zeer populair. Snij wortel, komkommer, asperges of radijzen in hapklare stukken en presenteer in verschillende schaaltjes naast de Dukkah Olie en Dukkah mixen. Zo wordt deze gebruiksklare tapa gegarandeerd de favoriet van jong en oud.

Groene dukkah als topping

Deze groene mix is niet alleen bedoeld voor bij brood. De frisse venkel en geroosterde noten geven zelfs de eenvoudigste gerechten een gastronomisch accent. Werk je hummus of bubbha bowl af door ze te besprenkelen met deze toffe kruidenmix.

Bij groenten:

Strooi Groene Dukkah over:

• Gegrilde of geroosterde groenten (zoals pompoen, wortel, courgette)

• Salades voor extra crunch en smaak

• Aardappelgerechten zoals rösti, wedges of puree

• Soepen als smaakvol en krokant accent

Bij vlees of vis:

Een van de verrassendste toepassingen van Groene Dukkah is als krokant korstje op vis, tofu of kip! Dukkah zorgt voor een smaakvol korstje met textuur en unieke kruidigheid.

Zo ga je te werk:

1. Dep het oppervlak van de vis of tofu droog

2. Wrijf licht in met olie

3. Strooi royaal Groene Dukkah over het oppervlak

4. Bak in de oven of pan tot een goudbruine, krokante afwerking

Meer inspiratie:

Auberginesalade met groene Dukkah

Ingrediënten:

geroosterde amandelen*, pistachenoten*, geroosterde zwarte sesamzaad*, groene venkel*, suiker*, zout.* = biologisch

Ontdek meer dukkah:

• Rode Dukkah (75g) – BIO: De rode dukkah variant met een basis van paprika
• Dukkah Olie (100ml): premium geroosterde sesamolie
• Dukkah Set: setje met de 2 dukkah kruiden en de bijpassende dukkah sesam olie