Aleppo Chili (Chili Pul Biber) – BIO (45g)

L’Aleppo Chili, également connu sous le nom de Pul Biber, est un piment unique et savoureux très utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient. Il se distingue par sa couleur rouge intense et éclatante. Contrairement aux piments plus forts, l’Aleppo Chili offre une chaleur douce, une saveur fruitée et une légère note de cumin subtile.

Ces flocons de piment biologiques sont traditionnellement séchés et épépinés, ce qui leur confère une chaleur douce sans piquant excessif. Cela rend le Pul Biber parfait pour ceux qui apprécient la saveur du piment mais préfèrent éviter la chaleur intense des flocons de chili classiques.

Le piment d’Alep est environ deux fois moins piquant que les flocons de piment rouge classiques, avec un score d’environ 10 000 sur l’échelle de Scoville. Vous ne savez pas exactement ce que cela signifie ? Alors n’hésitez pas à lire notre article de blog sur l’échelle de Scoville pour tout savoir !

L’Aleppo Chili est une épice emblématique du Moyen-Orient, connue pour sa chaleur douce et sa note fruitée. Dans la cuisine turque, ces flocons de piment sont souvent utilisés comme condiment de table. Utilisez-le comme vous le feriez avec du poivre classique : il se marie parfaitement avec les plats du quotidien, les fruits, les salades, et même dans certains desserts. Ce délicieux piment est d’ailleurs fréquemment utilisé dans les recettes du chef renommé Yotam Ottolenghi.

Pourquoi choisir les flocons de piment d’Alep (Aleppo Chili) ?

• Doux et fruité : Les flocons de piment parfaits pour ceux qui aiment la chaleur profonde du chili, mais sans l’intensité brûlante.
• Polyvalent en cuisine : Convient aux plats salés et sucrés, des salades aux desserts. Délicieux aussi comme condiment de table, en remplacement du poivre classique.
• Incontournable dans la cuisine du Moyen-Orient : Le Chili Pul Biber est largement utilisé dans la cuisine moyen-orientale et très apprécié dans les recettes du chef renommé Yotam Ottolenghi.
• 100 % biologique : La marque danoise Mill & Mortar a soigneusement sélectionné ces piments Pul Biber biologiques, cultivés dans la région d’Alep.

Vous cherchez quelque chose de similaire ? Alors les piments Chipotle ou Jalapeño Chili sont une délicieuse alternative. Vous voulez quelque chose de plus corsé ? Optez pour le piment de Cayenne de Mill & Mortar.
La boîte cadeau Hotter than Hot est également un excellent choix pour les amateurs de piments !

Comment utiliser le piment d’Alep (Aleppo Chili) ?

• Salades & légumes : Saupoudrez sur des salades de tomates, de l’aubergine rôtie ou de la courgette grillée pour une petite touche de piquant en plus.
• Fruits & desserts : Associez avec de la pastèque, de la mangue ou même du chocolat pour une touche surprenante.
• Plats orientaux : Ajoutez-en dans le houmous, le baba ganoush (dip d’aubergine grillée) ou sur du halloumi grillé. Pensez aussi aux délicieux plats de la cuisine turque.
• Poulet & viande : Utilisez comme rub subtil pour le poulet, l’agneau ou les kebabs.
• Œufs & petit-déjeuner : Saupoudrez sur des œufs brouillés, de la shakshuka (œufs pochés dans une sauce tomate épicée) ou une tartine à l’avocat.

Plus d’inspiration :

Zelfgemaakte chiliolie met Pul Biber

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Turkse Pide

Romige dip van feta en Za’atar

Pittige Pasta met Scampi

Ingrediënten:

Flocons de piment d’Alep 100 % biologiques (flocons de piment Pul Biber)

Mélange d’épices avec Chili Pul Biber / Piment d’Alep :

• Baharat Asani : Mélange d’épices nord-africain pour l’agneau et la volaille.
• Double Garlic Pepper : À utiliser dans tous les plats qui demandent ail et poivre.