Chipotle Chili (45g)

Le Chipotle Chili de Mill & Mortar est un piment jalapeño rouge fumé traditionnel originaire de Chihuahua, au Mexique, et un incontournable de la cuisine mexicaine et Tex-Mex.
Ces piments mûrissent sur le plant jusqu’à atteindre une teinte brun foncé, puis sont fumés pendant plusieurs jours au-dessus de bois brûlant dans de grandes cheminées ouvertes. Ce procédé leur confère leur saveur fumée caractéristique, idéale pour les sauces, salsas, marinades et plats mijotés.

Avec une valeur Scoville comprise entre 2 500 et 10 000 SHU, le Chipotle offre une chaleur modérée et une saveur riche, sans être trop piquant.Vous vous demandez ce que signifie exactement cette échelle de Scoville ? Alors consultez notre article de blog sur l’échelle de Scoville pour en savoir plus !

Ajoutez ce délicieux Chipotle Chili à vos plats préférés pour leur apporter une dimension profonde, fumée et épicée. Grâce à sa saveur fumée unique, le Chipotle est parfait avec des légumes grillés au BBQ, des marinades et des accompagnements.
Même par temps de pluie, retrouvez la typique saveur barbecue en l’ajoutant à vos plats au four.

Astuce : Utilisez le Chipotle dans un rub pour barbecue ou ajoutez-en une pincée à une sauce tomate pour une touche fumée et épicée !

Pourquoi choisir le Chipotle Chili ?

• Saveur riche et fumée : Grâce au processus de maturation et de séchage, ce chili offre la combinaison parfaite entre chaleur piquante et arôme fumé profond.
• Piquant modéré : Avec 2 500 à 10 000 Scoville, ce chili reste accessible, tout en étant assez relevé pour les amateurs.
• Polyvalent en cuisine : Idéal pour les sauces, marinades, tacos, ragoûts et bien sûr les plats au barbecue.

Pour encore plus de saveurs mexicaines, découvrez le mélange d’épices Gringo Taco ou les flocons de piment Jalapeño.

Comment utiliser le Chipotle Chili ?

• Salsa & sauces : Apportez une dimension supplémentaire aux salsas de tomates, sauces BBQ ou autres sauces épicées.
• Mole : Le mole est une sauce mexicaine traditionnelle préparée avec un mélange d’épices (dont le Chipotle Chili joue un rôle essentiel) et de chocolat. Servez cette sauce surprenante avec des tacos, du riz et des haricots rouges.
• Marinades & rubs : Mélangez le chili avec des épices et de l’huile pour une marinade fumée idéale pour la viande.
• Plats Tex-Mex : Ajoutez-en dans vos tacos, burritos ou enchiladas pour une saveur authentique.
• Soupes & Chili Con Carne : Relevez un chili con carne ou une soupe de lentilles avec une touche fumée et piquante.
• Plats à base de fromage : Parfait dans des quesadillas, un mac & cheese ou une sauce au fromage épicée.

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Ingrediënten:

Flocons de piment Chipotle 100 %