Graines de moutarde brune (50g) – BIO

La moutarde brune est connue pour sa saveur forte et piquante, qui se libère pleinement lorsqu’elle est écrasée et mélangée à des liquides comme l’eau, le vinaigre ou l’huile. Ces graines de moutarde biologiques de Mill & Mortar sont un ingrédient incontournable pour la moutarde maison, les marinades, les currys et les sauces.

Vous voulez préparer une marinade à la moutarde classique vous-même ? Mélangez des graines de moutarde brune et jaune, grossièrement moulues ou écrasées, avec de l’eau pour une saveur authentique et relevée !

Astuce : Pour libérer encore plus de saveur, vous pouvez faire légèrement griller les graines de moutarde dans un peu d’huile avant de les ajouter à vos plats.

Pourquoi choisir les graines de moutarde brune ?

• Saveur intense et aromatique : Grâce à son goût fort et piquant, la graine de moutarde est parfaite pour préparer de la moutarde fraîche, des mélanges d’épices et une grande variété de plats.
• Polyvalent en cuisine : Utilisez les graines de moutarde entières ou écrasées pour une saveur plus prononcée. Délicieuses dans les currys, ragoûts, sauces et marinades.
• 100 % biologique : La marque danoise de qualité Mill & Mortar a soigneusement sélectionné les graines de moutarde brune au Sri Lanka, véritable paradis des épices. Seules les meilleures trouvent leur place dans ces magnifiques boîtes en étain noir.
• Pointe relevée : Ces graines de moutarde pures apportent aux plats une saveur unique et puissante, avec une touche piquante agréable en finale.

La moutarde brune s’accorde parfaitement avec du paprika doux ou un poivre léger comme le Chili Pul Biber ou le poivre d’Alep.

Comment utiliser les graines de moutarde brune ?

• Moutarde maison : Mélangez avec de l’eau, du vinaigre et des épices pour une moutarde classique.
• Currys & ragoûts : Ajoutez aux plats indiens et moyen-orientaux pour plus de profondeur de goût.
• Marinades : Utilisez dans une marinade pour la viande, le poisson ou les légumes grillés.
• Pickles & légumes marinés : La graine de moutarde est un ingrédient essentiel pour la conservation des légumes.
• Chutneys : Le chutney est un accompagnement sucré et épicé originaire des cuisines indienne et pakistanaise. Il s’agit d’une purée de fruits relevée avec diverses herbes et épices, où la graine de moutarde joue un rôle essentiel. Délicieux avec un curry, un sandwich ou un plateau de fromages.
• Sauces & vinaigrettes : Ajoutez quelques graines de moutarde pour relever vos sauces et vinaigrettes avec une touche de piquant.
• Vinaigrette miel-moutarde : Pour préparer cette sauce populaire vous-même, mélangez 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à café de moutarde, un trait de jus de citron et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Parfait pour assaisonner une salade simple et fraîche.

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Ingrediënten:

Graines de moutarde brune 100 % biologiques

Mélange d’épices avec graines de moutarde brune :

• Rasta Pasta : Délicieux avec des pâtes, nouilles, soupes et poisson.
• Colombo Curry : Idéal pour les plats de curry belges classiques, comme le curry de poulet.