Chipotle Chili (45g)

De Chipotle Chili van Mill & Mortar is een traditionele gerookte rode jalapeño chili peper uit Chihuahua, Mexico, en is onmisbaar in de Mexicaanse en Tex-Mex keuken. Deze chilipepers worden op de struik gerijpt tot ze diepbruin verkleuren, waarna ze meerdere dagen boven brandend hout worden gerookt in grote open haarden. Dit proces geeft Chipotle chili zijn kenmerkende rokerige peper smaak, perfect voor sauzen, salsa’s, marinades en stoofgerechten.

Met een Scoville-waarde tussen 2.500 en 10.000 SHU, biedt Chipotle een medium-hete, rijke smaak zonder overweldigende scherpte. Wat wil de schoville-waarde nu juist zeggen over deze chili? Dat kun je in nalezen in onze blog over de scoville-schaal.

Door zijn unieke rooksmaak is de Chipotle perfect bij BBQ groenten, marinades en bijgerechten. Haal zelfs bij regenweer de typerende BBQ-smaak in huis door deze chili toe te voegen aan je ovengerechten.

Tip: Gebruik Chipotle in een BBQ-rub of voeg een snufje toe aan tomatensaus voor een kruidige rokerige touch!

Waarom kiezen voor Chipotle Chili?

• Rijke rokerige smaak: Door het rijpings- en drogingsproces is deze chili de perfecte combinatie van peperige hitte en diepe rooksmaak.
• Middelmatige pittigheid: Met 2.500-10.000 Scoville is deze chili toegankelijk maar toch pittig genoeg voor liefhebbers.
• Veelzijdig in gebruik: Ideaal voor sauzen, marinades, taco’s, stoofpotten en natuurlijk BBQ-gerechten.

Nog meer Mexicaanse smaak vind je in de Gringo Taco kruidenmix of de Jalapeño Chili vlokken.

Hoe Chipotle Chili te gebruiken?

• Salsa & sauzen: Geef extra dimensie aan tomatensalsa’s, BBQ-sauzen.
• Mole: Een traditionele Mexicaanse saus die bereid wordt met een aantal specerijen (waaronder de Chipotle Chili een essentiële rol speelt) in combinatie met chocolade. Serveer deze verrassende saus met taco’s, rijst en kidneybonen.
• Marinades & rubs: Meng de chili met kruiden en olie voor een rokerige vleesmarinade.
• Tex-Mex gerechten: Voeg toe aan taco’s, burrito’s of enchilada’s voor een authentieke smaak.
• Soepen & Chili Con Carne: Breng chili con carne of linzensoep op smaak met een vleugje rook en hitte.
• Kaasgerechten: Perfect in quesadilla’s, mac & cheese of een pittige kaassaus.

Meer inspiratie:

Breakfast bowl met eitjes en chili olie

Ratatouille met Rasta Pasta

Ingrediënten:

100% chipotle chilivlokken