Kandyan Curry – kruidenmix (50g) – BIO

Kandyan Curry Kruidenmix (50g) – BIO

Kandyan Curry bestaat uit de beste specerijen die de Forest Gardens van Sri Lanka te bieden hebben. Een regio die bekendstaat om haar rijke biodiversiteit en aromatische kruiden. De combinatie van warme, geurige specerijen zorgen voor een mooie balans tussen kruidigheid en zachtheid.

Kandyan Curry is een veelzijdige, mild pittige kruidenmix die gerechten extra diepte en karakter geeft. Ideaal voor een afgeronde, volle smaak te creëren zonder je tong te verbranden. De subtiele pit bouwt zich rustig op en laat ruimte voor de natuurlijke smaken van je ingrediënten.

Curry betekent letterlijk ‘saus met groenten’ in het Tamil. Deze Oosterse klassieker wordt steeds populairder over de hele wereld en inspireert zowel traditionele als moderne gerechten. Met Kandyan Curry geef je stoofpotten, wokgerechten en romige curry’s een authentieke, warme toets.

Hoe Kandyan Curry te gebruiken?

• Vlees en gevogelte: Voor het marineren of stoven van vlees zoals karbonades.
• Groentencurry’s: Heerlijk bij groenten, met name in romige curry’s.
• Wokgerechten: Snel roerbakken met groenten zoals broccoli, wortel en paprika.
• Marinades: Meng de specerijen met olijfolie voor een simpele marinade met een kick.
• Dipsauzen: Meng door mayonaise of yoghurt voor een unieke pittige dipsaus.
• Vis: Combineer Candyan Curry met limoen en gember voor een frisse viscurry.

Bak de Kandyan Curry kort in hete olie voordat je de andere ingrediënten toegevoegd. Zo komen de aroma’s maximaal vrij. Breng je gerechten verder op smaak met zout of zelfs een beetje suiker zodat de nuances van de specerijen nog meer tot uiting komen.

Tip: Mag het wat pittiger? Meng dan wat chilipoeder in de curry voordat je het in olie sauteert of gebruik een chili olie in je pan.

Ontdek de andere curry’s van Mill & Mortar

• Colombo Curry – iets zoetere, kruidige curry met milde hitte en een veelzijdige smaak (ideaal ook bij kokos‑ of visgerechten)
• Vadouvan Curry – een blend met Franse/Indiase twist, warmer en rijker van smaak dan klassieke curry’s (iets pittiger karakter)
• Garam Masala – geen klassieke curry‑poeder, maar een aromatische Indiase mix die curry’s extra diepgang geeft met warme tonen van kardemom en kaneel

Meer inspiratie:

Curry boordevol groenten

Ingrediënten:

koriander*, venkel*,zwarte peper*, nootmuskaat*, rijst*, dille zaden*, kurkuma*, citroengras*, kruidnagel*, komijn*, kaneel*, kardemom*. * = biologisch