Poivre rouge de Kampot (50 g) – BIO

Poivre rouge de Kampot (50 g) – BIO

Le poivre rouge de Kampot de Mill & Mortar est un poivre biologique exceptionnellement aromatique originaire du Cambodge. Cette variété rare provient de baies entièrement mûres qui deviennent rouges sur la plante avant la récolte, ce qui lui confère une saveur riche, une chaleur douce et de subtiles notes sucrées. Élégant et complexe, idéal pour ceux qui recherchent un goût de poivre raffiné mais expressif.

Après la récolte, les baies mûres sèchent lentement au soleil, permettant à leurs arômes profonds et à leur douceur naturelle de se développer pleinement. Le poivre de Kampot est cultivé dans une zone protégée aux sols et au climat uniques, mondialement reconnue pour produire des poivres d’exception.

Comment utiliser le poivre rouge de Kampot ?

• Viande rouge : Excellent avec le steak, l’agneau et le gibier.
• Sauces : Apporte profondeur et élégance à une sauce au poivre ou à un jus.
• Poisson et fruits de mer : Étonnamment délicat avec des poissons riches comme le saumon, le thon et le maquereau.
• Légumes : Délicieux avec des légumes rôtis ou grillés.

Conseil : Pour un maximum d’arôme, ajoutez de préférence le poivre fraîchement moulu juste avant de servir.

Quelles herbes associer au poivre rouge ?

• Ail : Renforce la profondeur chaleureuse du poivre, idéal avec le steak et l’agneau.
• Thym : Apporte un équilibre herbacé et terreux aux viandes et aux légumes.
• Romarin : Se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées et les pommes de terre.
• Cardamome : Étonnamment puissant en association avec le poivre rouge dans des sauces riches pour le gibier.
• Laurier : Apporte une complexité supplémentaire aux plats mijotés et aux sauces.

Toutes les autres variétés de poivre de Mill & Mortar :

• Poivre noir Thysmada : Puissant, chaud et intense, avec une profondeur fraîche et épicée.
• Poivre blanc Thysmada : Doux, rond et raffiné avec une piquant subtil et élégant.
• Poivre blanc fumé : Chaleur douce avec une délicate note fumée naturelle.
• Poivre vert Malabar : Frais, légèrement piquant et aromatique avec un caractère vif.
• Poivre rouge : Riche et aromatique avec une chaleur douce et mûre.
• Poivre rose : Très doux, légèrement sucré et fruité avec une fine touche épicée.
• Poivre long de Sumatra : Chaud, intense et complexe avec des notes sucrées et épicées rappelant la cannelle et la muscade, suivies d’un piquant élégant et persistant.

Ingrédients:

Poivre rouge 100 % biologique