Vadouvan Curry Mélange d’épices (50g) – BIO

Le Vadouvan Curry de Mill & Mortar est une délicieuse fusion des traditions culinaires indiennes et françaises. Ce mélange d’épices biologique se distingue des autres currys par sa saveur douce et ronde, dominée par l’umami de l’oignon et de l’ail rôtis.

Contrairement aux currys classiques, souvent complexes et relevés, le Vadouvan apporte chaleur, finesse et une profondeur subtile. En résumé, ce mélange d’épices est idéal pour celles et ceux qui apprécient la saveur du curry, sans excès de piquant.

Le Vadouvan Curry est le cadeau idéal pour les foodies, les amateurs de curry et les passionnés de cuisine fusion et du monde, avec une touche moderne. Servez-le avec du poisson, du tofu, des légumes racines ou des sauces crémeuses, et découvrez la rencontre entre l’Inde et la France dans votre assiette.

Qu’est ce qui rend le Vadouvan Curry si particulier ?

Le Vadouvan est inspiré d’une pâte d’épices locale du sud de l’Inde appelée vadagam. Lors de la colonisation française de Pondichéry, elle a été affinée pour devenir un mélange de curry sec et doux. Sous l’influence de la cuisine française, le Vadouvan a évolué pour devenir le mélange d’épices tel que nous le connaissons aujourd’hui.

Ce délicieux mélange d’épices contient :

• Oignon et ail rôtis : umami et douce suavité

• Poivre noir, cumin et coriandre : chaleur épicée

• Fenugrec et graines de moutarde : légère amertume

• Fenouil et feuilles de curry : une note fraîche et aromatique

Mill & Mortar a travaillé pendant des années à la réintroduction de cette recette historique. Le résultat est un curry doux, équilibré et plein de caractère, adapté aussi bien aux cuisines classiques que modernes.

Comment utiliser le Vadouvan Curry?

Le Vadouvan peut être utilisé dans de nombreux plats et de multiples façons.

• Currys crémeux : le Vadouvan Curry est délicieux dans un plat au curry à base de lait de coco ou de crème, pour lui apporter une touche onctueuse.

• Plats au wok : que vous cuisiniez au wok du poisson, du tofu ou des légumes, ces épices apporteront à votre préparation une touche moderne.

• Plats au four et au grill : ce mélange d’épices se marie parfaitement avec des filets de poisson grillés ou comme touche savoureuse dans des plats de légumes rôtis.

• Poisson et volaille : préparez une délicieuse marinade en mélangeant un peu d’huile avec les épices Vadouvan Curry, puis badigeonnez le poisson ou le poulet.

• Soupes et bouillons : relevez vos soupes avec ce délicieux concentré de plaisir culinaire.

• Plats indiens classiques : curry de lentilles, curry de yaourt Vadouvan au poulet et au riz, curry d’œufs, plat de légumes, etc.

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Ingrédients

Oignon rôti* (oignon*, huile de tournesol*, romarin*), ail*, cumin*, graines de moutarde brune*, graines de fenugrec*, coriandre*, fenouil*, poivre noir*, curcuma*, feuilles de curry*, piment de Cayenne*.

(* = Biologique)