Coffret d’épices du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord

Coffret d’épices du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord

Inspirées par Yotam Ottolenghi, les cuisines du Moyen Orient et d’Afrique du Nord connaissent un véritable essor. Elles séduisent par leurs viandes juteuses, leurs légumes croquants et surprenants, leurs pains délicieusement parfumés et cette touche de piment omniprésente. Avec ce coffret, vous avez tout sous la main pour créer des repas accessibles, généreux et surtout riches en saveurs. Parfait pour le quotidien comme pour les grandes occasions.

Contenu du coffret d’épices :

• Rose Harissa : un mélange de piment nord-africain. Délicieux comme base pour des soupes ou des plats mijotés. À utiliser avec des légumes poêlés ou frits, ou à mélanger avec de l’huile pour réaliser une harissa maison.

• Za’atar : le grand classique incontournable de la cuisine du Moyen-Orient. Il apporte du caractère aux plats les plus simples. Sublime avec des salades, des tomates, des œufs, du houmous ou du poulet.

• Marjolaine : comme la petite sœur discrète de l’origan. Plus douce, plus fine et plus subtile en bouche. Elle se marie à merveille avec la tomate, aussi bien nature que dans des préparations élaborées.

• Chili Pul Biber: Un piment très doux, également connu sous le nom de piment d’Alep. À utiliser comme épice de table en remplacement du poivre. Il s’accorde particulièrement bien avec les fruits, aussi bien dans des salades que dans des desserts.

• Rose Salt: Sel infusé au vin rouge, délicatement teinté de romarin. Les notes de rose et de lavande apportent une touche florale, tandis que le piment doux ajoute une légère pointe de caractère. À utiliser avec l’agneau, le poulet et le veau.

• Ras El Hanout: Mélange nord-africain à base d’épices relevées, sublimé par des pétales de rose et de la lavande. Il apporte un parfum envoûtant à l’agneau, au couscous, aux plats mijotés et aux tajines.