Zwarte Zoutvlokken (80g)

Zwarte zoutvlokken (80g)

Oorspronkelijk afkomstig van ondergrondse zoutbronnen in Villena, Spanje. Deze zoutvlokken oogst men met de hand droogt men door de wind in Alicante in de Mediterrane zon. Het zout wordt doordrenkt met actieve kool, waardoor het zijn mooie zwarte kleur krijgt.

Zwarte zoutvlokken hebben een kenmerkende, aardse smaak en worden aan het einde van het koken als afwerkingszout over het eten gestrooid. Veel mensen herkennen een subtiele eiersmaak in het zout. De vlokken geven gerechten met lichte ingrediënten een geweldige finishing touch.

Hoe zwart zout te gebruiken?

• Eierschotels: Omelet, roerei en gepocheerde eieren.
• Vis en zeevruchten: Vooral witte vis en coquilles.
• Groenten: Bloemkool, asperges en geroosterde groenten.
• Vegan: Als alternatief voor die typische smaak van eieren.

De andere zoutvlokken van Mill & Mortar:

• Piramidezout: Pure, scherpe zoute smaak. Allround finishing salt voor alle gerechten.
• Citrus zout: Fris met citrustoets. Brengt lichte gerechten, vis en salades extra frisheid.
• Gerookt zout: Rijke rooksmaak. Geeft diepte aan gegrild vlees, groenten en stoofpotten.
• Rode wijn zout: Voor hartige gerechten en rood vlees met een fruitige diepgang.
• Porcini zout: Aardse umamismaak. Ideaal voor pasta, risotto en groenten.

Ingrediënten:

zout (NaCl)
Kleurstof: koolstof van plantaardige oorsprong