Nigellazaad / Zwarte Komijn (50g) – BIO

Nigellazaad, ook bekend als zwarte komijn, is een veelzijdige specerij die zowel als smaakmaker als garnering wordt gebruikt. De smaak is mild en aromatisch, met tonen van oregano, peperige bitterheid en een vleugje tuinkers. Je kan de smaak vergelijken met de smaak van zoute, milde paprika.

Nigella zaad komt oorspronkelijk uit India en is een daarom een heel belangrijk ingrediënt in Indiase en Midden-Oosterse gerechten. In India word Nigella zaad zelfs als broodbeleg gebruikt. Maar ook in Europa wint dit speciale specerij steeds meer harten. De bekendste manier om Nigella te gebruiken is bovenop naanbrood. Maar zeker ook in warme gerechten zoals groente- en vlees curry’s of als gezonde vervanger van zout in rauwe voeding en salades.

Tip: Nigella zaad kan ook maanzaad vervangen op broodjes – bestrooi het deeg voor het bakken voor een heerlijke, kruidige toets!

Waarom kiezen voor Nigellazaad?

• Milde, aromatische smaak: Licht peperig, met subtiele tonen van oregano en tuinkers. vergelijkbaar met zoute, milde paprika.
• Veelzijdig in gebruik: Nigella is bruikbaar in zowel warme en koude gerechten. Ideaal voor naanbrood, curry’s, groentegerechten en als zoutvervanger in salades.
• 100% biologisch: Het Deense merk Mill & Mortar selecteerde de biologische zaden zeer zorgvuldig. Enkel de kwalitatiefste oogst is goed genoeg om in de iconische zwarte tinnen blikjes terecht te komen.
• Populair in de Indiase en Midden-Oosterse keuken: Onmisbaar in masala’s, naanbrood en specerijenmengsels.

Tip: Nigella zaden zijn perfect combineerbaar met Tandoori, Garam Masala, Kandyan Curry of Five Spice.

Hoe Nigellazaad te gebruiken?

• Brood & gebak: Strooi over naanbrood, bagels of ander plat brood.
• Curry’s & masala’s: Gebruik als smaakmaker in Indiase en Midden-Oosterse gerechten. Denk hierbij aan een heerlijk smeuïg masala gerecht of een prachtig gele curry stoofpot.
• Groente- & vleesschotels: Bestrooi over geroosterde groenten of lamsschotels.
• Visgerechten: Prachtig om geroosterde vis mee af te werken.
• Rauwe voeding & salades: Nigellazaad kan zellfs een gezonde vervanger voor zout zijn in frisse gerechten zoals salades.

Meer inspiratie:

Komkommersalade met Double Garlic Pepper

Ingrediënten:

100% biologische nigella zaden