Nigellazaad / Zwarte Komijn (50g) – BIO

Nigellazaad, ook bekend als zwarte komijn, is een veelzijdige specerij die zowel als smaakmaker als garnering wordt gebruikt. Dit specerij kun je vooral terug vinden in de Indiase en Midden-Oosterse keuken. De smaak is mild en aromatisch, met tonen van oregano, peperige bitterheid en een vleugje tuinkers. Je kan de smaak vergelijken met de smaak van zoute, milde paprika.

Nigellazaad komt oorspronkelijk uit India en is een daarom een heel belangrijk ingrediënt in Indiase en Midden-Oosterse gerechten. In India word nigellazaad zelfs als broodbeleg gebruikt! Maar ook in Europa wint dit speciale specerij steeds meer harten! De bekendste manier om Nigella te gaan gebruiken,is bovenop naanbrood. Maar zeker ook in warme gerechten zoals groente- en vleescurry’s of als gezonde vervanger van zout in rauwe voeding en salades.

Tip: Nigellazaad kan ook maanzaad vervangen op broodjes – bestrooi het deeg voor het bakken voor een heerlijke, kruidige toets!

Waarom kiezen voor Nigellazaad van Mill & Mortar?

• Milde, aromatische smaak: Licht peperig, met subtiele tonen van oregano en tuinkers. vergelijkbaar met zoute, milde paprika.
• Veelzijdig in gebruik: Nigella is bruikbaar in zowel warme en koude gerechten. Ideaal voor naanbrood, curry’s, groentegerechten en als zoutvervanger in salades.
• 100% biologisch: Het Deense merk Mill & Mortar selecteerde de biologische zaden zeer zorgvuldig. Enkel de kwalitatiefste oogst is goed genoeg om in de iconische zwarte tinnen blikjes terecht te komen.
• Populair in de Indiase en Midden-Oosterse keuken: Onmisbaar in masala’s, naanbrood en specerijenmengsels.

Nigellazaden zijn perfect combineerbaar met Tandoori, Garam Masala, Kandyan Curry of Five Spice. Ook de Midden-Oosterse box van Mill & Mortar is een perfecte aanvulling op dit stukje wereldkeuken.

Hoe Nigellazaad te gebruiken

• Brood & gebak: Strooi over naanbrood, bagels of ander platbrood.
• Curry’s & masala’s: Gebruik als smaakmaker in Indiase en Midden-Oosterse gerechten. Denk hierbij aan een heerlijk smeuïg masala gerecht of een prachtig gele curry stoofpot.
• Groente- & vleesschotels: Bestrooi over geroosterde groenten of lamsschotels.
• Visgerechten: Prachtig om geroosterde vis mee af te werken.
• Rauwe voeding & salades: Nigellazaad kan zellfs een gezonde vervanger voor zout zijn in frisse gerechten zoals salades.

Meer inspiratie: (recepten binnenkort beschikbaar)

zelfgemaakt naanbrood
Gevulde Portobello

Ingrediënten:

100% biologische nigella zaden