Graines de nigelle / cumin noir (50g) – BIO

Les graines de nigelle, également connues sous le nom de cumin noir, sont une épice polyvalente utilisée à la fois comme condiment et comme garniture. Leur saveur est douce et aromatique, avec des notes d’origan, une légère amertume poivrée et une touche de cresson. On peut la comparer à celle d’un paprika doux et légèrement salé.

La nigelle est originaire d’Inde et constitue donc un ingrédient très important dans les cuisines indienne et moyen-orientale. En Inde, les graines de nigelle sont même utilisées comme garniture sur le pain.
En Europe aussi, cette épice particulière séduit de plus en plus. La manière la plus connue d’utiliser la nigelle est saupoudrée sur le pain naan. Mais elle s’intègre également parfaitement dans des plats chauds comme les currys de légumes ou de viande, ou encore comme alternative saine au sel dans des préparations crues et des salades.

Astuce : les graines de nigelle peuvent aussi remplacer le pavot sur les petits pains – saupoudrez la pâte avant la cuisson pour une délicieuse touche épicée !

Pourquoi choisir les graines de nigelle ?

• Saveur douce et aromatique : Légèrement poivrée, avec des notes subtiles d’origan et de cresson. Comparable à un paprika salé et doux.
• Polyvalent dans son utilisation : La nigelle peut être utilisée dans des plats chauds et froids. Idéale pour le naan, les currys, les plats de légumes et comme substitut du sel dans les salades.
• 100% biologique : La marque danoise Mill & Mortar a soigneusement sélectionné les graines biologiques. Se la récolte de la plus haute qualité est digne de finir dans les iconiques boîtes métalliques noires.
• Populaire dans la cuisine indienne et moyen-orientale : Incontournable dans les masalas, le naan et les mélanges d’épices.

Astuce : les graines de nigelle se marient parfaitement avec le Tandoori, Garam Masala, curry Kandyan ou Five Spice.

Comment utiliser les graines de nigelle ?

• Pain & pâtisseries : saupoudrez sur du naan, des bagels ou d’autres pains plats.
• Currys et masalas : Utilisez comme assaisonnement dans les plats indiens et moyen-orientaux. Pensez à un délicieux plat de masala crémeux ou un ragoût de curry jaune magnifique.
• Plats de légumes et de viande : Saupoudrez sur des légumes rôtis ou des plats d’agneau.
• Plats de poisson : Parfait pour finaliser des poissons rôtis.
• Aliments crus et salades : Les graines de nigelle peuvent même être un substitut sain au sel dans des plats frais tels que les salades.

Plus d’inspiration:

Komkommersalade met Double Garlic Pepper

Ingrédients:

Graines de nigelle 100% biologiques