Graines de nigelle / cumin noir (50g) – BIO

Les graines de nigelle, également connues sous le nom de cumin noir, sont une épice polyvalente utilisée à la fois comme assaisonnement et comme garniture. On retrouve cette épice principalement dans la cuisine indienne et moyen-orientale. Sa saveur est douce et aromatique, avec des notes d’origan, une amertume poivrée et une touche de cresson. On peut comparer son goût à celui d’un paprika salé et doux.

Les graines de nigelle proviennent à l’origine d’Inde et sont donc un ingrédient très important dans les plats indiens et moyen-orientaux. En Inde, les graines de nigelle sont même utilisées comme garniture pour le pain ! Mais en Europe, cette épice spéciale gagne également de plus en plus de cœurs ! La manière la plus connue d’utiliser la nigelle est de la saupoudrer sur le naan. Mais elle est également délicieuse dans des plats chauds tels que des currys de légumes et de viande, ou comme substitut sain du sel dans les aliments crus et les salades.

Astuce : Les graines de nigelle peuvent aussi remplacer les graines de pavot sur les petits pains – saupoudrez la pâte avant la cuisson pour une touche épicée délicieuse !

Pourquoi choisir les graines de nigelle de Mill & Mortar ?

• Saveur douce et aromatique : Légèrement poivrée, avec des notes subtiles d’origan et de cresson. Comparable à un paprika salé et doux.
• Polyvalent dans son utilisation : La nigelle peut être utilisée dans des plats chauds et froids. Idéale pour le naan, les currys, les plats de légumes et comme substitut du sel dans les salades.
• 100% biologique : La marque danoise Mill & Mortar a soigneusement sélectionné les graines biologiques. Se la récolte de la plus haute qualité est digne de finir dans les iconiques boîtes métalliques noires.
• Populaire dans la cuisine indienne et moyen-orientale : Incontournable dans les masalas, le naan et les mélanges d’épices.

Les graines de nigelle se marient parfaitement avec le Tandoori, le Garam Masala, le Curry Kandyan ou le Five Spice. La boîte du Moyen-Orient de Mill & Mortar est également un excellent complément à cette cuisine du mond

Comment utiliser les graines de nigelle

• Pain et pâtisseries : Saupoudrez sur le naan, les bagels ou d’autres pains plats.
• Currys et masalas : Utilisez comme assaisonnement dans les plats indiens et moyen-orientaux. Pensez à un délicieux plat de masala crémeux ou un ragoût de curry jaune magnifique.
• Plats de légumes et de viande : Saupoudrez sur des légumes rôtis ou des plats d’agneau.
• Plats de poisson : Parfait pour finaliser des poissons rôtis.
• Aliments crus et salades : Les graines de nigelle peuvent même être un substitut sain au sel dans des plats frais tels que les salades.

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Ingrediënten:

Graines de nigelle 100% biologiques