Paprika fort fume (50g)
Avec le paprika fumé épicé de Mill & Mortar, vous apportez une saveur fumée profonde et une touche agréable de piquant à vos plats !
Ce paprika fumé épicé en poudre est produit de manière traditionnelle en Espagne. Après la récolte, les paprikas sont fumées au-dessus de bois de hêtre dans les célèbres « secaderos » (maisons de fumage), ce qui leur confère une saveur fumée profonde et un piquant moyen.
Avec une valeur Scoville entre 500 et 1 500 SHU, ce paprika en poudre est légèrement épicé ou moyennement piquant. Cela en fait un excellent choix pour ceux qui aiment une légère chaleur avec une touche fumée, sans pour autant rechercher une chaleur extrême. Vous ne savez pas ce que signifie cette échelle de Scoville ? Nous serons ravis de vous guider sur notre blog dédié à l’échelle de Scoville.
Ce paprika en poudre est incontournable dans la cuisine mexicaine, mais il se marie également parfaitement avec les ragoûts, sauces, marinades, vinaigrettes et rubs pour viande ou légumes. Vous voulez ajouter une touche fumée supplémentaire à vos plats ? Ce paprika fumé est l’ingrédient idéal pour rehausser vos recettes !
Pourquoi choisir le Paprika Fumé Épicé ?
- Saveur fumée authentique : Le paprika a été séché de manière traditionnelle au-dessus de bois de hêtre, ce qui lui confère une saveur profonde et intense.
- Chaleur modérée : Cette poudre rouge apporte une chaleur agréable sans dominer les plats, avec une valeur Scoville entre 500 et 1 500, idéale pour ceux qui préfèrent une piquant subtil.
- Polyvalent en cuisine : Parfait pour les plats mexicains, les ragoûts, les marinades et les rubs pour BBQ.
Combinez-le avec les Herbes de Provence ou le mélange d’épices Gringo Taco pour un coup de boost de saveur supplémentaire.
Vous voulez un peu plus de piquant ? Mélangez la poudre avec du piment de Cayenne pour une chaleur encore plus intense.
Comment utiliser le paprika fumé épicé ?
- Plats mexicains : Ajoutez-le dans un chili con carne, des enchiladas ou des tacos pour une délicieuse touche fumée.
- BBQ & marinades : Saupoudrez sur de la viande grillée, du poulet ou des légumes pour une saveur BBQ parfaite. Ou préparez votre propre marinade en mélangeant cette épice avec de l’huile. Ajoutez un peu d’Herbes de Provence pour plus de saveur, et voilà une délicieuse marinade BBQ prête à l’emploi !
- Ragoûts : Utilisez-le dans un goulash hongrois ou une paella espagnole pour ajouter de la profondeur de saveur.
- Sauces & vinaigrettes : Mélangez-le dans des sauces tomate, de l’aioli ou des vinaigrettes pour une saveur fumée et épicée.
- Pommes de terre : Ajoutez une touche d’épices et d’huile sur les pommes de terre avant de les mettre sous le grill pour une saveur délicieuse.
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Ingrediënten:
100 % paprika fumée
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