Gerookt Heet Paprikapoeder (50g) 

Met het gerookt, heet paprikapoeder van Mill & Mortar verwelkom je de diepe rooksmaak en prettige kick in je gerechten!

Deze gerookte, hete paprika in poedervorm wordt op traditionele wijze geproduceerd in Spanje. Na de oogst worden de paprika’s gerookt boven beukenhout in de beroemde “secaderos” (rokende huizen), waardoor ze een diepe rokerige smaak en een medium-hete pittigheid krijgen.

Met een Scoville-score tussen 500 en 1.500 SHU is dit paprikapoeder mild pittig of medium-heet. Dit maakt het poeder perfect voor iedereen die houdt van een subtiele warme tinteling met rokerige toets, zonder extreme hitte. Weet je niet goed wat deze Scoville score wil zeggen? We maken je graag wegwijs op onze blog over de schaal van Scoville.

Dit paprikapoeder is onmisbaar in de Mexicaanse keuken, maar past ook perfect in stoofgerechten, sauzen, marinades, dressings en rubs voor vlees of groenten. Wil je je gerechten een extra rokerige touch geven? Dit paprikapoeder is de ideale smaakmaker!

Waarom kiezen voor Gerookt Heet Paprikapoeder?

• Authentieke rooksmaak: De paprika werd op traditionele wijze gedroogd boven beukenhout voor een diepe en intense smaak.
• Medium-hete pittigheid: Het rode poeder geeft gerechten een aangename warmte zonder te overheersen en heeft een scoville score tussen 500 en 1500.
• Veelzijdig in gebruik: Perfect voor Mexicaanse gerechten, stoofpotten, marinades en BBQ-rubs.

Combineer met Herbes de Provence of Gringo Tac0 kruidenmix voor een extra smaakboost.

Mag het wat straffer? Dan mix je het poeder best met Cayenne peper.

Hoe Gerookt Heet Paprikapoeder te gebruiken

• Mexicaanse gerechten: Voeg toe aan chili con carne, enchilada’s en taco’s voor een heerlijk rokerige toets.
• BBQ & marinades: Strooi over gegrild vlees, kip of groenten voor de perfecte BBQ smaak. Of maak zelf je marinade door dit specerij te mengen met olie. Voeg nog wat Herbes de Provence toe voor extra smaak en klaar is een heerlijke BBQ marinade.
• Stoofschotels: Gebruik in Hongaarse goulash of Spaanse paella voor extra diepgang.
• Sauzen & dressings: Meng door tomatensauzen, aioli of vinaigrettes.
• Aardappel: Voeg een vleugje kruiden en olie toe aan aardappelen voor je ze onder de grill plaatst.

Meer inspiratie

Shishkebab met gerookte paprika

Chili con Carne met Chipotle Chili

Ratatouille met Rasta Pasta

Ingrediënten:

100% gerookte paprika