Pinsa bianca au carpaccio de truffe
Cette pinsa bianca est une version crémeuse et gourmande de la pizza classique. Crème fraîche, deux variétés d'oignon et lardons croustillants forment la base, surmontée de touches de Black Truffle Sauce et de mozzarella fondue. À la sortie du four, on termine avec un filet de White Truffle Oil et les fines lamelles de Black Truffle Carpaccio de Truff'It Up, pour une saveur de truffe raffinée à chaque bouchée.
Ingrediënten: Viande
Ingrédients
- 2 fonds à pinsa
- 200 g de crème fraîche
- 1 oignon blanc, émincé finement
- 1 oignon rouge, émincé finement
- 150 g de lardons ou de pancetta
- 1 pot de Black Truffle Carpaccio
- poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à s. de White Truffle Oil
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 pot de Black Truffle Sauce
Préparation
Préchauffez le four à 220°C.
Tartinez les fonds à pinsa de crème fraîche et répartissez par-dessus l’oignon blanc, l’oignon rouge et les lardons.
Déposez ici et là quelques touches de Black Truffle Sauce, assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu et parsemez de mozzarella.
Enfournez jusqu’à ce que le fromage soit joliment doré et que la pâte soit croustillante.
Une fois sorti du four, parsemez des lamelles de Black Truffle Carpaccio et d’un filet de White Truffle Oil.
Smekk-tip : ne découpez la pinsa qu’au moment de servir, pour que le carpaccio de truffe conserve tout son arôme.
