Black Truffle Carpaccio (80g) – Truff’It Up

Le Black Truffle Carpaccio de Truff’It Up se compose de fines tranches de truffe noire d’été (Tuber Aestivum Vitt.), conservées dans de l’huile d’olive extra vierge et du sel. La truffe libère progressivement tout son arôme dans l’huile, pour une saveur de truffe intense et authentique dans chaque plat.

Ce carpaccio de truffe est prêt à l’emploi : pas besoin de raboter ou de nettoyer de la truffe fraîche, il suffit d’ouvrir le pot et de l’ajouter à votre plat pour un boost de saveur immédiat.

Ce pot contient 80g de Black Truffle Carpaccio de Truff’It Up.

Une truffe avec une histoire

La truffe noire d’été, aussi connue sous le nom de Tuber Aestivum, est la cousine plus douce de la truffe d’hiver tant convoitée. Coupée en fines tranches et immergée dans de l’huile d’olive extra vierge, la truffe libère progressivement tout son arôme riche et terreux dans l’huile elle-même.

Le résultat est un carpaccio au goût intense, mais suffisamment subtil pour être intégré dans presque tous les plats sans dominer les autres ingrédients.

Avec quoi Black Truffle Carpaccio se marie-t-il le mieux ?

Profitez de ce carpaccio de truffe de différentes manières.
Pour les pâtes : terminez une sauce pâtes crémeuse, ou simplement des pâtes au beurre et parmesan, avec quelques tranches de carpaccio pour une touche luxueuse.
Pour le risotto : parsemez les tranches sur un risotto crémeux juste avant de servir, pour que la chaleur fasse ressortir davantage l’arôme.
Sur carpaccio ou en salade : déposez les tranches de truffe sur un carpaccio classique de viande ou de légumes, ou incorporez-les dans une salade fraîche.
Sur bruschetta : servez sur une bruschetta croustillante avec un filet d’huile d’olive supplémentaire pour un apéritif savoureux.

En purée et farces : mélangez les tranches dans une purée de pommes de terre ou des farces de volaille comme la farce de dinde, pour une saveur de truffe subtile dans tout le plat.

À qui s’adresse Black Truffle Carpaccio ?

À la recherche du goût intense de la truffe, mais sans le prix ni les tracas de la truffe fraîche ? Ce carpaccio est alors idéal pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent donner une touche gastronomique à leurs plats en un tournemain.

Pour les restaurants, traiteurs et épiceries fines, Black Truffle Carpaccio est un moyen pratique et fiable de proposer une saveur de truffe à la carte toute l’année, sans dépendre de la saison de la truffe fraîche.

Truff’It Up : tradition truffière italienne

Truff’It Up trouve ses racines dans les collines ombriennes d’Italie. C’est là que la cuisine de « Nonna » se marie à la chasse à la truffe et à la passion des saveurs pures et authentiques.

De l’huile de truffe à la sauce et au miel : Truff’It Up rend la saveur de la truffe accessible à toutes les cuisines, sans rien sacrifier à la qualité ou au caractère.

Ingrédients

Truffe noire d’été (Tuber Aestivum Vitt.) en tranches, huile d’olive extra vierge, sel, arômes.