La théine est la molécule stimulante que l’on retrouve dans une tasse de thé. Elle stimule le cerveau, ce qui vous rend plus alerte tout en atténuant la sensation de fatigue. Son effet est similaire à celui de la caféine, mais avec quelques différences notables.
Comme avec la caféine, une consommation excessive de théine peut entraîner des effets secondaires indésirables. Vous pouvez par exemple ressentir de l’agitation, de l’anxiété ou des étourdissements. Il est généralement recommandé de ne pas dépasser 400 mg de caféine/théine par jour.

Combien de théine contient une tasse de thé ?

La quantité de théine varie fortement d’un thé à l’autre. De manière générale, on considère que le thé noir contient le plus de théine, tandis que le thé blanc en contient très peu.

Grosso modo, on peut répartir la teneur en théine comme suit :

Café : 80–120 mg par tasse

Thé noir : 30–80 mg par tasse

Thé oolong : 20–50 mg par tasse

Thé vert : 10–30 mg par tasse

Thé blanc : 5–15 mg par tasse

Rooibos et autres infusions : 0 mg par tasse

Peut-on boire du thé à volonté ?

On peut donc boire pas mal de thé par jour avant de dépasser la dose quotidienne recommandée de caféine. Pour les femmes enceintes et les personnes sensibles à la théine, nous conseillons de privilégier les thés doux (blanc et vert) ainsi que les infusions.

Bon à savoir : lors des réinfusions des feuilles de thé, aucune théine supplémentaire n’est libérée. La théine est une petite molécule qui se dissout rapidement dans l’eau. Votre première tasse contient (presque) toute la théine, tandis que les infusions suivantes en contiennent très peu, voire pas du tout.