Salt of Hearts – met slechts 15% zout

Minder zout. Meer smaak.

Zout… we houden er allemaal van. Daarom gebruiken we er vaak te veel van. Vanuit die gedachte ontwikkelde Mill & Mortar samen met de Deense chef en voedingsconsultant Rasmus Bredal deze innovatieve biologische blend: Salt of Hearts.

Een natuurlijke smaakversterker met slechts 14,8% zout, die bewijst dat je met minder zout méér smaak kan creëren.

Neuro-gastronomie

Salt of Hearts is ontwikkeld volgens neuro-gastronomische principes. Dat betekent dat niet alleen je smaakpapillen, maar ook je hersenen optimaal worden geprikkeld. Door de perfecte balans tussen de verschillende smaakdimensies wordt je gerecht voller, dieper en complexer, met aanzienlijk minder zout.

Een slimme en bewuste keuze voor wie gezonder wil koken zonder in te boeten op smaak.

Hoe gebruik ik Salt of Hearts?

Gebruik Salt of Hearts zoals je gewoon zout zou gebruiken: om vlees en vis op smaak te brengen, over geroosterde of gestoomde groenten, bij eieren en omeletten, in dressings en vinaigrettes of gewoon als tafelzout. De blend voelt aan als regulier zout, zowel tussen je vingertoppen als op je tong, en is daardoor perfect om te gebruiken in een zoutmolen of rechtstreeks uit het potje.

Smaakprofiel

Salt of Hearts is een perfect uitgebalanceerde, 100% natuurlijke en biologische blend op basis van:

• Witte sesam
• Gedroogd eekhoorntjesbrood
• Sumak
• Koriander
• Zeewier
• Een vleugje suiker
• Citroenolie
• Zwarte peper

Het resultaat? Een harmonieuze combinatie van zuur, zoet, bitter, umami en een subtiel pittige toets. Door deze basissmaken slim te versterken, wordt het zoutgevoel in je gerecht intenser ervaren, zonder dat je veel zout hoeft toe te voegen.

Dit is geen gewoon zout. Dit is een smaakmaker.

Bewezen troeven

Salt Of Hearts heeft al meerdere prijzen gewonnen waaronder:

“Golden Tavola”, 1e nominatie, Tavola, België, februari 2018.
“Meest innovatieve product van het jaar 2017”, HORECA EXPO, België, november 2017.

Ingrediënten:

Witte sesam*, gedroogd eekhoorntjesbrood*, zout (14,8%), suiker*, sumak*, koriander*, citroenolie*, zeewier*, zwarte peper*.

*van biologische oorsprong

Meer inspiratie:

Bloemkoolcrème met langoustine