Baies de genièvre (35g) – BIO

Baies de genièvre (35g) – BIO

Les baies de genièvre sauvages sont les fruits séchés du genévrier. Elles sont réputées pour leur saveur puissante, résineuse et légèrement sucrée, relevée de notes fraîches aux accents d’agrumes. Ces baies aromatiques sont utilisées depuis des siècles dans la cuisine européenne, en particulier en Europe du Nord et en Europe centrale. Leur caractère affirmé les rend idéales pour équilibrer les plats riches et plus gras.

Comment utiliser les baies de genièvre?

Les baies de genièvre sont souvent utilisées pour parfumer les viandes, le gibier et les sauces. Elles apportent également profondeur et élégance aux marinades, aux pâtés et aux terrines. Dans les plats mijotés et les préparations à base de chou, elles offrent une note chaleureuse et légèrement épicée qui sublime et équilibre les saveurs.

Les baies libèrent lentement leur arôme pendant la cuisson. Pour obtenir un goût subtil, laissez-les entières. Pour un goût plus intense, vous pouvez les écraser légèrement ou les presser. Utilisez-les avec modération, car leur goût est puissant et peut rapidement devenir dominant.

Dans ton Gin & Tonic :

Les baies de genièvre sont également indispensables à la production du gin et du genièvre. Elles confèrent à ces boissons leur arôme caractéristique et leur parfum frais et épicé typique. Elles sont également souvent utilisées dans la fabrication de schnaps et d’autres liqueurs.

Écrasez légèrement les baies de genièvre pour libérer leurs arômes. Utilisez 2 à 3 baies par verre. Délicieux avec un brin de romarin ou associé à du citron vert, du citron ou du pamplemousse pour une touche supplémentaire.

Ingrédients:

100 % baies de genièvre biologiques