Jeneverbes (35g) – BIO

Jeneverbes (35g) – BIO

Wild geplukte jeneverbessen zijn de gedroogde vruchtjes van de jeneverbesstruik. Ze staan bekend om hun krachtige, harsachtige en licht zoete smaak met frisse citrusachtige toetsen. Deze aromatische bessen worden al eeuwenlang gebruikt in de Europese keuken, vooral in Noord en Centraal Europa. Hun uitgesproken karakter maakt ze bijzonder geschikt om rijke en vettere gerechten in balans te brengen.

Hoe jeneverbes te gebruiken?

Jeneverbessen worden vaak gebruikt voor het op smaak brengen van vlees, wildgerechten en sauzen. Ook in marinades, patés en terrines zorgen ze voor diepte en een verfijnde kruidigheid. In stoofschotels en gerechten met kool geven ze een warme, licht pittige toets die de smaken mooi afrondt.

De bessen geven hun aroma langzaam af tijdens het garen. Voor een subtiele smaak laat je ze heel, voor een intensere smaak kan je ze licht kneuzen of pletten. Gebruik ze met mate, want hun smaak is krachtig en kan snel overheersen.

In je Gin & Tonic:

Jeneverbessen zijn bovendien onmisbaar in de productie van gin en jenever. Ze vormen het kenmerkende aroma van deze dranken en geven de typische frisse, kruidige geur. Ook bij het maken van schnaps en andere likeuren worden ze vaak gebruikt.

Plet de jeneverbes zachtjes om de aroma’s vrij te laten komen. Gebruik 2 à 3 besjes per glas.Lekker in combinatie met een takje rozemarijn of combineer met limoen, citroen of grapefruit voor een extra twist.

Ingrediënten:

100% biologische jeneverbessen