Œufs mollets à la vinaigrette au zaatar et au citron
Un plat simple et incroyablement savoureux, avec une touche moyen-orientale, que vous pouvez servir en une dizaine de minutes. Les œufs pochés, accompagnés d'une vinaigrette au zaatar et au citron, offrent une saveur délicieusement fraîche et vive. Les oignons nouveaux frais et les flocons de piment d'Alep y ajoutent du caractère et une douce note piquante. C'est un plat coloré qui fait belle figure sur la table, que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le déjeuner.
Ingrediënten: Végétarien
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 oignon nouveau, coupé en fines rondelles
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zaatar
- Flocons de piment d’Alep
- Du pain au choix
- Sel et poivre
Préparation
Faites cuire les œufs pendant six minutes et demie à sept minutes et demie, puis plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour obtenir des jaunes d’œufs tendres et onctueux.
Coupez les œufs écalés en deux et disposez-les sur un plat de service, puis parsemez-les de rondelles d’oignon nouveau.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron et le zaatar. Arrosez les œufs de vinaigrette, puis saupoudrez d’une pincée de sel et d’un peu de piment d’Alep. Servez immédiatement avec votre pain préféré.
