salade de pommes de terre au dukkah rouge
Cette salade colorée associe des pommes de terre nouvelles à des pois mange-tout croquants, des radis frais et une généreuse pincée de Red Dukkah. Un bon filet d'huile d'olive vient harmoniser le tout pour former un plat coloré, aussi simple à préparer qu'à servir. Idéal pour accompagner des grillades ou pour un déjeuner léger au soleil. Vous n'avez pas de pois gourmands ni de radis à la maison ? Pas de problème : les asperges, le chou-rave, le concombre ou les carottes sont tout aussi délicieux.
Ingrediënten: Légumes, Végétarien
Ingrédients
- Pommes de terre nouvelles, cuites
- Pois mange-tout (ou d’autres légumes comme les asperges ou le chou-rave)
- Radis (ou carottes, concombres, selon ce que vous avez sous la main)
- Dukkah Rouge
- Huile d’olive
- Sel
- Du basilic frais ou d’autres herbes aromatiques pour la garniture
Préparation
Rincez les légumes. Coupez les pommes de terre et les pois mange-tout en deux.
Coupez les radis — certains en fines rondelles, d’autres un peu plus épaisses — pour apporter une texture variée à la salade.
Arrosez le tout d’huile d’olive et saupoudrez de dukkah rouge. Mélangez délicatement pour répartir uniformément l’huile et les épices.
Pour finir, parsemez la salade de feuilles de basilic frais ou d’autres herbes aromatiques que vous avez sous la main, comme du persil ou du thym, pour une touche de fraîcheur.
