Salade de chou rouge avec Cabbage Karma
Ingrediënten: Légumes
Ingrédients
- ½ chou rouge
- 1 cuillère Huile
- 4 cuillères à soupe de pignons de pin
- 1 bouquet de menthe
- ½ bouquet de persil plat
- Graines d’1 grenade
- 50 g de fromage de chèvre ferme
Vinaigrette :
- 1 cuillère tahini
- 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le zeste d’1 citron biologique
- Le jus de ½ citron
- 2 cuillères à café Cabbage Karma
- Assaisonner avec zout.
Préparation
Coupez le chou rouge en fines lamelles et chauffez l’huile dans une poêle. Faites cuire le chou pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à réduire, mais qu’il reste encore croquant. Ensuite, mettez le chou chaud dans un grand saladier.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle chaude et sèche jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Pendant ce temps, hachez finement la menthe et le persil plat, puis ajoutez-les à la salade de chou. Saupoudrez le tout de pignons de pin grillés, de graines de grenade et de morceaux de fromage de chèvre ferme.
Préparez la sauce en mélangeant bien le tahini, l’huile d’olive, le zeste de citron, le jus de citron et le Cabbage Karma. Assaisonnez la sauce avec du sel selon votre goût. Versez la sauce sur la salade et mélangez bien le tout.
Servez immédiatement et profitez de cette salade fraîche et colorée !
Savoureux !
