Pittige spruitjes met Cabbage karma en koriander
Pittige spruitjes met Cabbage karma en koriander – vol frisse kruiden, noten en knapperige groenten. Ideaal als lunch of bijgerecht met een smaakvolle twist.
Gangen: Hoofdgerecht, Lunch
Ingrediënten: Groenten
Ingrediënten
- 300 g spruitjes
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 10g gember
- 2-3 eetlepels boter
- 2 tl Cabbage Karma
- 1 bosje koriander
- Piramide zout
Bereiding
Maak de spruitjes klaar door de buitenste blaadjes en een klein stukje van het steeltje weg te snijden. Halveer de kool en kook deze kort in licht gezouten water, zo’n 2 minuten. Giet de kool af en laat hem uitlekken in een vergiet. Snijd ondertussen de ui, knoflook en gember fijn.
Verhit wat boter in een pan en fruit de ui, knoflook en gember een paar minuten totdat ze lekker geurig zijn. Voeg vervolgens de Cabbage Karma toe en roer alles goed door. Voeg daarna de spruitjes toe en meng het geheel goed. Laat het geheel ongeveer 5 tot 10 minuten op laag vuur zachtjes pruttelen. Breng op smaak met een beetje zout.
Werk de salade af met een handje grofgehakte koriander en serveer het lekker warm. Wil je wat extra pit, voeg dan wat fijngehakte verse chilipeper toe.
Smakelijk!
