Salade de pommes de terre à la Dukkah Rouge
Dans cette salade pleine de vie, les pommes de terre nouvelles se marient au croquant des pois gourmands, à la fraîcheur des radis et à un généreux saupoudrage de Dukkah Rouge. Un bon filet d'huile d'olive lie le tout pour créer un plat coloré, aussi simple à préparer qu’à servir. C'est l'accompagnement parfait pour vos grillades of pour un déjeuner léger au soleil. Vous n'avez pas de pois gourmands ou de radis sous la main ? Pas de problème : les asperges, le chou-rave, le concombre ou les carottes se marient tout aussi bien à cette recette.
Ingrediënten: Légumes, Végétarien
Ingrédients
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Pommes de terre nouvelles, cuites
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Pois gourmands (ou d’autres légumes comme des asperges ou du chou-rave)
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Radis (ou carottes, concombre, selon ce que u avez en réserve)
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Huile d’olive
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Sel
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Basilic frais ou autres herbes pour la garniture
Préparation
Rincez les légumes. Coupez les pommes de terre et les pois gourmands en deux.
Coupez les radis — certains en fines rondelles, d’autres un peu plus épaisses — pour apporter une texture variée à la salade.
Arrosez le tout d’huile d’olive et saupoudrez de Dukkah Rouge. Mélangez délicatement pour que l’huile et les épices soient réparties uniformément.
Enfin, garnissez la salade de feuilles de basilic frais ou d’autres herbes aromatiques que vous avez sous la main, comme du persil ou du thym, pour une touche finale de fraîcheur.
