Le café, c’est cool, mais la chicorée, c’est encore plus cool – et nous sommes ravis de vous le dire.

Pour beaucoup, le café est un rituel matinal incontournable. Un moment de chaleur, un coup de fouet, une petite pause dans une journée mouvementée. Mais parfois… on a envie d’autre chose. Quelque chose de doux, de frais, d’innovant.

C’est là que la chicorée entre en jeu : une boisson naturelle qui rappelle le café, mais sans caféine ni processus de décaféination chimiques.

La chicorée existe depuis des siècles, mais elle connaît un regain d’intérêt depuis quelques années. Et à juste titre.

Qu’est-ce que la chicorée ?

Le terme « chicorée » évoque sans doute quelque chose à certains. En effet, dans plusieurs dialectes, ce mot est utilisé à la place de « witloof » (chicorée blanche). Cela nous rapproche immédiatement de l’origine du terme « chicorée ». Car si la chicorée blanche est le feuillage de la plante, la chicorée est la racine de cette même plante. La chicorée blanche pousse donc à partir d’une racine de chicorée.

Pour obtenir de la poudre de chicorée, les racines sont séchées, torréfiées et moulues.

Pendant la torréfaction, quelque chose de magique se produit : les sucres naturels contenus dans la racine caramélisent, donnant à la chicorée un goût qui rappelle celui du café… mais avec une touche de caramel.

Pas un substitut au café, mais un complément

La communauté chicorée ne considère pas la chicorée comme un « substitut du café ».
Au contraire :

Le café reste du café. La chicorée n’est qu’un accompagnement plus tendance.

Parfait pour les moments où vous :

• Je veux réduire ma consommation de caféine.

• avoir bu trop de café

• vous voulez quelque chose de chaud sans effet stimulant

• Envie d’une boisson délicieuse le soir

C’est pourquoi de plus en plus de cafés branchés proposent la chicorée comme décaféiné naturel, avec succès.

En résumé : pourquoi la chicorée vaut le détour

• goût de café avec une touche de caramel

• sans caféine et entièrement naturel

• faible en émissions de CO₂

• riche en fibres prébiotiques

• idéal avec du lait chaud

• meilleure alternative au deca

• produit localement

Que vous soyez amateur de café ou simplement désireux d’essayer quelque chose de nouveau, la chicorée a tout pour vous surprendre.