Recettes

Imaginez l'odeur d'un gâteau aux pommes chaud, parfumé à la cannelle et garni de raisins secs sucrés et d'amandes croquantes – le tout enveloppé dans un pancake léger et doré. Ces "Apple Strudel Pancakes" sont la fusion parfaite de deux mondes, idéaux pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert festif. Avec cette recette, vous réaliserez 16 pancakes, de quoi surprendre toute la tablée. Notre Cannelle véritable apporte à la garniture une chaleur douce et raffinée qui sublime chaque bouchée. Servez-les avec une sauce à la vanille onctueuse pour une expérience ultime.

Gangen:
Ingrediënten:

Ingrédients

Pour les pancakes :

• 2 œufs

• 250 g de farine

• 500 ml de lait

• 2 c. à s. de beurre (fondu)

Pour la garniture aux pommes :

• 4 pommes vertes (coupées en dés)

• 50 g de cassonade (sucre brun)

• 50 g de raisins secs

• 50 g d’amandes effilées

• 1 c. à c. de Cannelle

• Jus et zeste d’un citron

Pour la sauce vanille :

• 250 ml de crème liquide

• 50 g de sucre

• 2 jaunes d’œufs

• Une pincée de Poudre de vanille

Préparation

Les pancakes : Mélangez la farine et une pincée de sel avec la moitié du lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Incorporez les œufs en battant, puis ajoutez le reste du lait. Faites cuire les pancakes dans une poêle beurrée et réservez-les au chaud.

La garniture aux pommes : Mélangez les dés de pommes avec le zeste et le jus de citron, les raisins secs, le sucre, la Cannelle et les amandes. Faites revenir brièvement le mélange dans un peu de beurre à la poêle.

La sauce vanille : Faites chauffer la crème jusqu’au point d’ébullition. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la poudre de vanille, puis versez lentement la crème chaude tout en remuant vigoureusement. Remettez le mélange à chauffer doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Service : Garnissez les pancakes avec le mélange aux pommes, pliez-les en deux et saupoudrez de sucre glace. Servez immédiatement avec la sauce vanille chaude.

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