Carottes Rôties à la Green Dukkah
La Dukkah Verte est un mélange qui surprend autant qu'il séduit. Avec son équilibre délicat d'amandes grillées, de pistaches vertes et de fenouil aromatique, il apporte du croquant, de la profondeur et une touche de magie à chaque plat. Les carottes peuvent sembler modestes, mais lorsqu'elles sont rôties avec une généreuse portion de Dukkah Verte, elles se transforment en un mets luxueux. Pendant la cuisson, leur douceur naturelle s'intensifie, tandis que les épices de la Dukkah apportent chaleur et richesse.
Ingrediënten:
Ingrédients
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Carottes (des asperges vertes, du chou-fleur ou des haricots verts conviennent également)
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Huile d’olive
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Sel
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Yaourt grec (optionnel, pour le service)
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Coriandre fraîche (optionnelle, pour la garniture)
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Lavez les carottes, coupez les fanes et coupez-les en deux ou en quatre dans le sens de la longueur, selon leur taille.
Mélangez les carottes avec de l’huile d’olive et saupoudrez-les généreusement de Green Dukkah et d’une pincée de sel ; assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de tous les côtés.
Répartissez les carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Servez les carottes rôties sur un lit de yaourt grec onctueux et garnissez le tout d’une poignée de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
Astuce : Ces carottes sont délicieuses aussi bien chaudes qu’à température ambiante et accompagnent parfaitement une viande grillée, du poisson ou une salade de céréales consistante.
