Tomaten- en Uiensalade met sumak
Deze verfrissende salade is het perfecte bijgerecht voor alles wat gegrild, gebakken of met shawarma geserveerd wordt. De sappige tomaten en knapperige uien vormen, samen met de pittige Sumak, een geweldig contrast met de warme, rokerige smaken van de grill. Of je nu vlees, vis of groenten grilt, deze salade tilt je gerecht naar een hoger niveau met zijn frisse en zesty karakter.
Ingrediënten: Groenten, Vegan
Ingrediënten
- 6 grote rijpe tomaten
- 1 rode ui
- 1-2 theelepels Sumak (pas aan naar smaak)
- 3 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 granaatappel (alleen de pitjes)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
Snijd de tomaten in partjes en de rode ui in zeer dunne ringen. Hak de peterselie grof of fijn, afhankelijk van je voorkeur.
Doe de tomaten, ui, granaatappelpitjes en peterselie in een grote kom. Strooi de Sumak over de salade en voeg zout en peper naar smaak toe.
Schep alles voorzichtig om zodat de ingrediënten goed gemengd zijn. Laat de salade 10-15 minuten rusten, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
Serveren: Serveer de salade als bijgerecht bij gegrild vlees, vis of als een op zichzelf staand fris gerecht. Strooi voor een extra smaakaccent nog een klein beetje extra Sumak over de salade vlak voor het serveren.
