Salade de tomates et d’oignons au sumac
Cette salade rafraîchissante est l'accompagnement idéal pour tous les plats grillés, frits ou servis avec du shawarma. Les tomates juteuses et les oignons croquants, associés au sumac relevé, offrent un contraste saisissant avec les saveurs chaudes et fumées du grill. Que vous grilliez de la viande, du poisson ou des légumes, cette salade rehaussera votre plat grâce à son caractère frais et acidulé.
Ingrediënten: Légumes, Végane
Ingrédients
- 6 grosses tomates mûres
- 1 oignon rouge
- 1 à 2 cuillères à café de sumac (à ajuster selon votre goût)
- 3 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
- 1/2 grenade (uniquement les pépins)
- Sel et poivre au goût
Préparation
Coupez les tomates en quartiers et l’oignon rouge en rondelles très fines. Hachez le persil grossièrement ou finement, selon vos préférences.
Mettez les tomates, l’oignon, les graines de grenade et le persil dans un grand saladier. Saupoudrez la salade de sumac et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélangez délicatement le tout pour bien incorporer les ingrédients. Laissez reposer la salade pendant 10 à 15 minutes afin que les saveurs puissent bien se développer.
Présentation : Servez cette salade en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé, ou comme plat frais à part entière. Pour rehausser encore davantage la saveur, saupoudrez un peu de sumac sur la salade juste avant de la servir.
