Scampi’s in mascarpone saus
Gangen: Hoofdgerecht
Ingrediënten: Vis, Groenten
Ingrediënten
- 28 gepelde scampi’s
- 500 g tomatenpassata
- 200 g tomatenblokjes
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el mascarpone
- 2 el Mermaid’s Bite kruiden
- 2 el Rasta Pasta kruiden
- peper
- zout
- olijfolie
Bereiding
Marineer de scampi’s met Mermaid’s Bite, peper, zout en olijfolie. Snipper de ui en plet de knoflook. Bak de scampi’s 2 min per kant, haal uit de pan. Fruit ui en knoflook, voeg passata en tomatenblokjes toe. Kruid met Rasta Pasta, peper en zout, en laat 10 min sudderen. Voeg scampi’s en mascarpone toe, roer goed en laat nog 2 min opstaan.
Smakelijk!
Recept ontwikkeld door Kitchen Juju
