Peer met blauwe kaas en truffelhoning
Gegrilde peer met romige blauwe kaas, een krokante amandelcrumble en een royale scheut Black Truffle Honey van Truff'It Up. Een verrassende combinatie van zoet, hartig en truffel, perfect als verfijnd hapje of lichte afsluiter.
Gangen: Dessert
Ingrediënten: Vegetarisch
Ingrediënten
- 2 rijpe peren
- 120 g blauwe kaas (bv. milde Saint Agur)
- 4 el Black Truffle Honey
- 4 el amandelcrumble
- optioneel: geroosterde noten, voor extra crunch
Bereiding
Snijd de peren doormidden en verwijder het klokhuis.
Leg de perenhelften op een schaal en zet ze 10 minuten onder de grill. Verdeel er de stukjes blauwe kaas over.
Doe een lepel amandelcrumble op een bord en leg de peer in het midden.
Besprenkel met de Black Truffle Honey en werk af met wat groene kruiden zoals zoethout of honing cress.
Smekk-tip: strooi er nog wat geroosterde noten over voor extra crunch, en serveer meteen terwijl de kaas nog licht gesmolten is.
