Gegrilde puntpaprika met feta en Hot Honey
Soms heb je niet veel nodig om indruk te maken. Deze gegrilde puntpaprika's combineren de zoete smaak van geroosterde paprika met romige feta, aromatische Herbes de Provence en een pittig-zoete Hot Honey. Het resultaat? Een kleurrijke BBQ-side die perfect past bij gegrild vlees, vis of een vegetarische barbecue.
Ingrediënten: Groenten, Vegetarisch
Ingrediënten
- 4 puntpaprika’s
- 150 g feta
- 2 el olijfolie
- 1 tl Herbes de Provence
- 3 el honing
- 1 tl Aleppo Chili
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
Bereiding
Halveer de puntpaprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Verkruimel de feta en verdeel die over de paprikahelften.
Besprenkel de paprika’s met olijfolie en strooi de Herbes de Provence gelijkmatig over de feta.
Leg de paprika’s op een hete barbecue en grill tot de paprika’s zacht zijn en de feta licht begint te kleuren.
Meng ondertussen de honing met de Aleppo Chili tot een pittig-zoete Hot Honey saus.
Besprenkel de warme paprika’s met de Hot Honey en werk af met fijngehakte peterselie.
Smekk-tip: Serveer met geroosterd zuurdesembrood om de warme feta en pittige honing mee op te dippen.
