Shakshuka verte au Gringo
La shakshuka existe en une infinité de variantes, mais elle n’a vraiment pas besoin d’être compliquée. Il suffit de regarder quels légumes se trouvent encore dans votre réfrigérateur et de choisir un seul mélange d’épices puissant au lieu d’une longue série d’assaisonnements séparés. Cela reste simple, clair et vraiment délicieux. Le mélange Gringo Taco fonctionne à merveille avec des légumes mijotés et des œufs. C’est chaud, aromatique, et le genre de saveur qui met instantanément de bonne humeur.
Ingrediënten: Légumes, Végétarien
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 oignon, finement émincé
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 courgette
- 1 cuillère à café de Gringo Taco
- 1 poignée de petits pois
- 100 g de feta
- Coriandre fraîche ou autres herbes
- Pain
- Sel et poivre
Préparation
Fais revenir l’oignon, l’ail et la courgette dans une poêle avec le mélange Gringo Taco et laisse mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Avec le dos d’une cuillère, forme ensuite quelques petits creux dans les légumes et casse-y les œufs.
Parseme le tout d’une poignée de petits pois et laisse cuire à couvert jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes restent coulants.
Juste avant de servir, parsème la shakshuka de feta émiettée, de feuilles de coriandre fraîche et d’une pincée supplémentaire de Gringo.
Servez le plat bien chaud, directement dans la poêle, avec du pain à côté pour tremper délicieusement.
