Shakshuka verte au Gringo
Il existe d'innombrables variantes de la shakshuka, mais ce plat n'a rien de compliqué. Il suffit de regarder quels légumes vous restent dans le frigo et d'opter pour un mélange d'épices bien relevé plutôt que toute une série d'épices séparées. Ainsi, le plat reste simple et délicieux.
Gringo Taco se marie à merveille avec des légumes mijotés et des œufs. Chaud, aromatique, c'est vraiment le genre d'assaisonnement qui vous rend heureux.
Ingrediënten: Légumes, Végétarien
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 courgette
- 1 cuillère à café de Gringo Taco
- 1 poignée de petits pois
- 100 gramme de feta
- Coriandre fraîche ou autres herbes aromatiques
- Pain
- Sel et poivre
Préparation
Faites revenir l’oignon, l’ail et la courgette dans une poêle avec du Gringo Taco et laissez mijoter 5 à 10 minutes.
À l’aide d’une cuillère, creusez ensuite quelques petits creux dans les légumes et cassez-y les œufs.
Parsemez le tout d’une poignée de petits pois et laissez reposer la poêle à couvert jusqu’à ce que les blancs soient fermes et les jaunes encore moelleux.
Juste avant de servir, parsemez la shakshuka de feta émiettée, de feuilles de coriandre fraîche et d’une pincée supplémentaire de Gringo.
Servez le plat chaud dans la poêle, accompagné de pain pour le tremper.
