Paella toute simple
Faites entrer le soleil espagnol dans votre cuisine avec cette paella toute simple. Ce plat allie la saveur salée et épicée du chorizo à la tendreté des langoustines et à la douceur des petits pois. En faisant revenir brièvement le riz dans les arômes du paprika et du cumin, chaque grain acquiert cette saveur profonde et caractéristique qui fait la renommée de la paella. Un plat unique à la fois accessible et nourrissant !
Ingrediënten: Poisson
Ingrédients
- 1 oignon
- 1/2 poivron
- 1/2 boîte de petits pois
- 25g chorizo
- 100g scampis
- 75g riz à paella
En plus :
- Paprika en poudre
- Cumin
Préparation
Coupez le chorizo en dés. Faites chauffer une poêle sans huile à feu moyen et faites cuire le chorizo jusqu’à ce que la majeure partie de la graisse se soit écoulée et que le chorizo soit croustillant. Prenez un papier absorbant et égouttez-y le chorizo. À l’aide d’un deuxième papier absorbant, retirez un peu de graisse de la poêle.
Versez maintenant une cuillère à café d’huile dans la même poêle et augmentez légèrement le feu. Émincez finement l’oignon et coupez le poivron en dés. Faites d’abord revenir l’oignon, puis ajoutez du poivre, du sel et une cuillère à café de paprika. Ajoutez ensuite le poivron et laissez mijoter.
Une fois que les légumes ont ramolli, ajoutez le riz
et faites-le revenir très brièvement jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite de l’eau jusqu’à ce que le riz et les légumes soient recouverts. Baissez à nouveau le feu à température moyenne. Remuez régulièrement le riz et les légumes et ajoutez de l’eau si nécessaire.
Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez le chorizo, les langoustines et les petits pois, puis laissez encore un peu sur le feu jusqu’à ce que les langoustines soient cuites.
Bon appétit !
Recette élaborée par Celeste Benaouda
