Paella simple
Apportez le soleil espagnol dans votre cuisine avec cette paella simple. Ce plat combine la saveur riche et légèrement relevée du chorizo avec des scampis tendres et de doux petits pois. En faisant brièvement revenir le riz dans les arômes du paprika et du cumin, chaque grain absorbe cette profondeur caractéristique qui fait la renommée de la paella. Un plat nourrissant et accessible, préparé en une seule poêle !
Ingrediënten: Poisson
Ingrédients
- 1 oignon
- 1/2 poivron
- 1/2 boîte de petits pois
- 25 g de chorizo
- 100 g de scampis
- 75 g de riz à paella
Extra :
- Paprika en poudre
- Cumin
Préparation
Coupe le chorizo en dés. Fais chauffer une poêle sans huile à feu moyen et fais cuire le chorizo jusqu’à ce que la majorité de la graisse soit libérée et que le chorizo devienne croustillant. Dépose‑le sur du papier absorbant pour l’égoutter. Avec une deuxième feuille de papier absorbant, enlève l’excès de graisse de la poêle.
Dans la même poêle, ajoute une cuillère à café d’huile et augmente légèrement le feu. Émince l’oignon et coupe le poivron en dés. Fais d’abord revenir l’oignon et ajoute du poivre, du sel et une cuillère à café de paprika en poudre. Ajoute ensuite le poivron et laisse mijoter jusqu’à ce qu’il ramollisse.
Lorsque les légumes deviennent plus tendres, ajoute le riz et fais‑le revenir très brièvement jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoute ensuite de l’eau jusqu’à ce que le riz et les légumes soient à peine recouverts. Réduis le feu à moyen. Remue régulièrement et ajoute un peu d’eau si nécessaire.
Quand le riz est presque cuit, ajoute le chorizo, les scampis et les petits pois. Laisse encore mijoter quelques instants jusqu’à ce que les scampis soient cuits.
Bon appétit !
Recette développée par Celeste Benaouda.
