Orphie à l’huile d’olive (120g)

Faites connaissance avec l’une des espèces de poissons les plus particulières de la mer portugaise: l’orphie (également appelée bécasse de mer ou garfish). L’orphie à l’huile d’olive de Ati Manel est une délicatesse méconnue qui ne surprend pas seulement par son goût. L’orphie est un poisson long et étroit, doté de mâchoires en forme d’aiguilles particulièrement reconnaissables. Tout comme la sardine, le thon ou le maquereau, elle vit près de la surface, ce qui rend sa chair plus grasse, plus riche et plus savoureuse. Ce qui rend l’orphie vraiment exceptionnelle, ce sont ses arêtes. Celles-ci possèdent une couleur bleu-vert fluorescente frappante, ce qui permet de les identifier et de les retirer très facilement. Naturellement, les filets d’orphie dans les conserves d’Ati Manel sont déjà débarrassés de leurs arêtes.

Pourquoi vous devez découvrir l’orphie à l’huile d’olive

La marque portugaise Ati Manel s’efforce de toujours sélectionner les poissons les meilleurs et les plus savoureux pour ses conserves. Grâce à une sélection et une transformation artisanales, la saveur pure et la texture de chaque poisson sont préservées. Il en va de même pour cette délicieuse orphie à l’huile d’olive. L’utilisation d’huiles d’olive douces, portugaises et espagnoles, permet de conserver de manière optimale le goût authentique et le moelleux du poisson. De plus, tant le poisson que l’huile d’olive apportent des graisses saines qui contribuent à une alimentation équilibrée.

• Un poisson portugais d’exception, fraîchement pêché et sans arêtes.
• Préparée selon la tradition méditerranéenne: L’orphie est transformée et mise en conserve de manière artisanale, dans le respect du savoir-faire ancestral. C’est ainsi qu’Ati Manel garantit en permanence un produit d’une qualité irréprochable.
• L’huile d’olive douce permet à ce poisson naturellement gras de rester délicieusement tendre, tout en préservant la saveur authentique de l’orphie.
• Bienfaits nutritionnels de l’orphie: source naturelle de protéines, d’oméga-3 et de vitamines B12 et D.
• Prêt à consommer: une délicatesse méconnue à la saveur surprenante.

Comment déguster l’orphie à l’huile d’olive

Servez l’orphie à l’huile d’olive en tant qu’apéritif raffiné, accompagnée de pain et d’un verre de vin blanc, ou utilisez-la comme ingrédient surprenant dans une salade ou un plat de pâtes. Une expérience gustative qui intriguera sans aucun doute les gourmets. En cuisine, l’orphie s’utilise tout comme le thon ou le maquereau en conserve.

• Sur des toasts, des morceaux de baguette croustillante ou des crackers: délicieux tel quel, ou agrémenté d’ail, de citron et d’un filet de son huile d’olive. Ou essayez de garnir le tout d’un mini cornichon.
• En sandwich: préparez un sandwich au poisson en combinant l’orphie avec quelques feuilles de laitue, des rondelles de tomate et une tranche de concombre. Délicieux avec un filet de mayonnaise au citron.
• En salade: agrémentez une salade toute simple avec des morceaux d’orphie et un filet de son huile d’olive. Ou créez une salade digne d’un restaurant avec des haricots cornille (niébé), un œuf dur, de l’orphie et du persil frais.
• Avec du riz: l’orphie est délicieuse accompagnée de riz complet et de légumes grillés.
• Version tapas: disposez plusieurs boîtes de Ati Manel ouvertes sur une belle planche en bois, accompagnées de toasts, de raisins, de morceaux de fromage et d’olives.

Ingrédients

Orphie (Belone belone), huile d’olive, sel.