Coquilles Saint-Jacques à la sauce Caldeirada (120g)

Êtes-vous prêt à découvrir une nouveauté et à vous immerger dans les saveurs raffinées de la cuisine traditionnelle portugaise? Ces coquilles Saint-Jacques à la sauce Caldeirada de Ati Manel sont une véritable ode aux délices du Portugal. Cette conserve est une réinterprétation d’un plat de pêcheurs ancestral. Le résultat est une alliance sophistiquée entre l’un des fruits de mer les plus nutritifs et une sauce ragoût traditionnelle débordante de saveurs.

Qu’est-ce que c’est, la sauce Caldeirada?

La Caldeirada est un plat de pêcheurs portugais ancestral. Dans ce riche ragoût de la mer, les poissons et les mollusques sont associés aux pommes de terre, aux tomates, aux herbes et aux épices telles que le laurier, la coriandre, le poivre et l’origan. Ce plat est souvent comparé à d’autres ragoûts de poisson méditerranéens comme la bouillabaisse française, la zarzuela espagnole ou le cacciucco italien. Dans cette magnifique conserve, cette tradition se traduit par une sauce raffinée qui accompagne parfaitement les coquilles Saint-Jacques.

Pourquoi les Coquilles Saint-Jacques à la sauce Caldeirada sont un excellent choix

Ati Manel réunit les saveurs traditionnelles du Portugal et l’élégance nutritive des coquilles Saint-Jacques. Ces mollusques sont légers, maigres et riches en protéines, en minéraux et en acides gras oméga-3. La sauce caldeirada apporte de la profondeur, avec un équilibre magnifique entre des notes épicées, savoureuses et fraîches. La combinaison de ces coquilles avec cette délicieuse sauce traditionnelle leur confère un caractère à la fois ancestral et moderne.

• Petites coquilles Saint-Jacques fraîchement pêchées.
• Les coquilles ont une texture tendre et délicate.
• La sauce Caldeirada est une sauce typiquement portugaise pour les ragoûts de poisson.
• Préparées de manière traditionnelle et méditerranéenne: la sauce tout comme les coquilles Saint-Jacques sont élaborées, manipulées et mises en conserve à la main selon la tradition.
• Bienfaits nutritionnels des coquilles Saint-Jacques: source naturelle de protéines, de zinc et de vitamine B12.
• Prêt à consommer, à déguster aussi bien chaud que froid.

Comment déguster ces Coquilles Saint-Jacques à la sauce Caldeirada?

Servez ces coquilles Saint-Jacques à la sauce Caldeirada en tapas avec du pain, en entrée lors d’un dîner ou comme surprise culinaire dans un menu méditerranéen.

• Sur des toasts, des morceaux de baguette croustillants ou des crackers: étalez une couche de sauce sur votre toast en y ajoutant les coquilles. Ce plat peut se déguster aussi bien chaud que froid.
• Avec une purée: préparez une purée de patates douces et garnissez-la d’une cuillère de coquilles Saint-Jacques à la sauce caldeirada.
• Avec des pâtes: préparez des pâtes aux fruits de mer en ajoutant le contenu entier de la conserve à vos pâtes fraîchement cuites. Garnissez le tout de coriandre et de zeste de citron.
• Avec du riz: du riz, des légumes grillés et une conserve de coquilles Saint-Jacques, il n’en faut pas plus pour un délicieux repas.
• En entrée: réchauffez le contenu de la conserve et servez-le accompagné d’un morceau de pain frais.
• Version tapas: disposez plusieurs boîtes de Ati Manel ouvertes sur une belle planche en bois, accompagnées de toasts, de raisins, de morceaux de fromage et d’olives.

Ingrédients

Coquilles Saint-Jacques (Chlamys SP), oignon, tomate, poivron rouge, vin blanc, sel.